¿Buscas un postre que combine sencillez y sabor inigualable? ¡Has llegado al lugar correcto! Estas rosquitas de limón al horno son el legado dulce de mi abuela, una receta clásica que ha pasado de generación en generación. Con un toque refrescante de limón y una textura suave y esponjosa, son perfectas para cualquier ocasión, desde un desayuno especial hasta una merienda de tarde.
En esta receta, la magia radica en los ingredientes simples y el proceso fácil. La combinación de azúcar, manteca y la ralladura de limón crea una masa deliciosa que se transforma en estas irresistibles rosquitas doradas. Además, el toque de la yema de huevo le da un acabado dorado que las hace aún más apetitosas. ¡Prepárate para recibir cumplidos y disfrutar de cada bocado!
Ingredientes:
100 g de azúcar
50 g de manteca (a temperatura ambiente)
Ralladura de 1 limón
5 cucharadas de leche
1 huevo
260 g de harina
1 yema de huevo
3 cucharadas de leche (para pincelar las rosquitas)
Preparación:
Preparación de la masa 🍰
En un bowl grande, mezcla 100 g de azúcar con 50 g de manteca hasta obtener una crema suave y homogénea.
Agrega la ralladura de 1 limón y las 5 cucharadas de leche, y mezcla bien. Incorpora 1 huevo y continúa mezclando hasta integrar.
Incorporación de la harina 🍪
Añade 260 g de harina poco a poco a la mezcla anterior, removiendo con una espátula o con las manos hasta obtener una masa suave y manejable. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina.
Formación de las rosquitas 🔄
Divide la masa en pequeñas porciones y forma cilindros finos con cada una. Une los extremos de cada cilindro para formar rosquitas y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
Pintado y cocción 🔥
En un bowl pequeño, mezcla 1 yema de huevo con 3 cucharadas de leche. Pinta la superficie de las rosquitas con esta mezcla para darles un bonito color dorado durante la cocción.
Lleva la bandeja al horno precalentado a 180°C y hornea durante 15 a 20 minutos, o hasta que las rosquitas estén ligeramente doradas.
Enfriado ❄️
Retira las rosquitas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla antes de servir.
Consejos adicionales:
Variedad en el sabor
Si deseas un sabor más intenso a limón, puedes agregar unas gotas de jugo de limón a la mezcla de masa.
Decoración 🎨
Una vez frías, espolvorea las rosquitas con un poco de azúcar impalpable para un toque decorativo y extra dulce.
Conservación 🗓️
Guarda las rosquitas en un recipiente hermético para mantener su frescura. Se mantendrán deliciosas durante varios días.
¡Estas rosquitas de limón al horno son sencillas de preparar y garantizan un resultado delicioso! Son perfectas para compartir con amigos y familiares o simplemente para disfrutar en solitario con una taza de té o café. ¡Prueba esta receta y deja que el sabor te lleve de vuelta a los momentos más dulces con la familia! 🍪🍋
