👉Como hacer Mayonesa Casera desde Cero con Tres Ingredientes ¡Se Ahorra Mucho Dinero y Queda Super Saludable!👌

La mayonesa es una salsa versátil que se utiliza en una gran variedad de platos, desde sandwiches hasta ensaladas y aderezos.  Aunque la mayoría de las personas compran mayonesa preelaborada en el supermercado, hacerla en casa es muy fácil y el resultado final es una mayonesa más saludable, sin conservantes ni aditivos.

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En este artículo, te enseñaremos cómo hacer mayonesa casera con solo tres ingredientes: huevo, vinagre y aceite de oliva.

Ingredientes

  • 1 huevo fresco a temperatura ambiente
  • 10 ml de vinagre de vino blanco
  • 200 ml de aceite de oliva virgen extra
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Procedimiento

  1. Separa la yema de la clara y colócala en un bol grande. Reserva la clara para otra preparación.
  2. Agrega el vinagre a la yema de huevo y bate todo con un batidor de mano o una batidora eléctrica hasta que se mezclen bien.
  3. Sin dejar de batir, agrega el aceite de oliva en un chorro fino y constante hasta que la mayonesa empiece a espesar y tenga una consistencia suave y cremosa. Es importante batir constantemente para que la mayonesa quede homogénea.
  4. Prueba la mayonesa y ajusta la cantidad de sal (opcional) y vinagre según tu preferencia.

¿Cómo hacer mayonesa sin huevos?

Si por alguna razón no puedes comer huevos o no tienes, no te quedes sin preparar una mayonesa. Puedes preparararla sustituyendo los huevos por leche.  Bate 2 medidas de aceite con una de leche y añade un chorrito de vinagre.

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¿Cómo evitar que se corte la mayonesa?

Uno de los problemas más comunes a la hora de hacer mayonesa es que esta se corte. Algo que sucede, principalmente, por dos motivos: porque se añade el aceite demasiado deprisa o porque los ingredientes están a distintas temperaturas.

Para evitar que esto suceda, sigue unos trucos para arreglar la mayonesa cortada:  Saca el huevo de la nevera un rato antes de preparar la mayonesa. De esta forma, evitarás que esté muy frío.

Otro truco es añadir el aceite poco a poco con un chorrito en hilo muy fino, sin parar de mezclar. De esta forma, la mezcla se irá integrando poco a poco y no se cortará.  También puedes utilizar un chorrito de limón o un poco de agua fría. Ambos ayudan a que los ingredientes se integren más fácilmente.

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Beneficios de hacer tu propia mayonesa

Además de ser más saludable que la mayonesa comercial, hacer tu propia mayonesa tiene otros beneficios. Por ejemplo, puedes personalizar la cantidad de sal y vinagre según tus preferencias, así como experimentar con diferentes aceites para darle un sabor único. También puedes prepararla en grandes cantidades y guardarla en la nevera en un frasco hermético durante varios días.

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