Las empanadas de jam贸n y queso conforman a uno de los platillos culturales de Argentina. Hay muchas variedades y cada provincia tiene una forma t铆pica de elaborarlas. Se adaptan a todo tipo de reuniones y eventos.
Una de las formas m谩s sencillas de elaborarlas es hacerlas de jam贸n y queso. Hay varias sugerencias para hacerlas ricas y tentadoras.
Ingredientes
- 12 tapas de empanadas
- 250 gramos de jam贸n cocido en fetas
- 250 gramos de queso cremoso o muzarella
- 1 cucharada sopera de queso crema
Preparaci贸n
- Cortar las fetas del jam贸n en tiras y el queso en cubos. Volcar en un recipiente y mezclar.
- Agregarle una generosa cucharada de queso crema y mezclar todo. Se deben integrar todos los ingredientes (pero no tiene que quedar una pasta).
- Con la ayuda de una cuchara de sopa, colocar el relleno dentro del disco de cada tapa de empanada.
- Doblarlas por la mitad, hacerles el repulgue o apretar el borde y unir las dos puntas.
- Mojar la uni贸n con un poquito de agua.
- Ponerlas en una bandeja previamente con aceite y cocinar hasta que est茅n doradas.
- Retirar y servir
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Recomendaciones
El jam贸n puede ser solicitado en un trozo para luego ser cortado en cubos, al igual que el queso. EL queso puede ser cremoso o muzarella. En base a calor铆as, no hay mucha diferencia y la muzarella queda mucho mejor.
Se le puede agregar huevo duro picado y morr贸n picado (previamente hervido o a la vinagreta). La idea es que las empanadas queden rellenas de una manera generosa pero que no se revienten durante la cocci贸n.
Se puede poner aceite y un poco de harina en la asadera, evita que se peguen y que se salgan el relleno. Tambi茅n se sugiere que los cubos del queso est茅n espolvoreados con un poco de harina para que no se filtren por la tapa. A su vez, es importante que cuando se haga el repulgue, este est茅 bien sellado.
Se puede pintar con un poco de huevo para que salgan con mucho m谩s color dorado cuando se preparan en el horno.
