¿Cansado de las mismas cenas aburridas? 😴 Esta receta te va a sorprender. Imagina una torta jugosa, con vegetales frescos, queso derretido, un toque de jamón o pechuga de pavo… ¡y todo sin usar el horno! 🔥 Perfecta para cualquier día de la semana, con ingredientes económicos que seguro ya tienes en casa.
Esta torta de calabacín a la sartén es ideal para quienes buscan una cena saludable, fácil de preparar y que guste a toda la familia. 🧀💚 Además, es tan sabrosa y visualmente atractiva que hasta los más pequeños la devoran sin preguntar qué lleva 😅. 
🥒 Torta de Calabacín a la Sartén: Rellena, Jugosa y Sin Horno 🔥 ¡La Receta Más Deliciosa y Económica!
📝 Ingredientes (para 2-3 porciones generosas)
- 🥒 1 calabacín mediano rallado
- 🥚 2 huevos grandes
- 🧂 Sal y pimienta negra al gusto
- 🌾 1 cucharada de harina de trigo (puedes usar avena o sin gluten)
- 🧅 2 cucharadas de cebollino o cebolla verde picada
- 🍖 2 lonchas de jamón cocido o pechuga de pavo
- 🧀 4 lonchas de queso mozzarella o el que prefieras
- 🛢️ Aceite para freír
- 🥕 Opcional: zanahoria rallada, papa cocida en cubos, guisantes cocidos
👨🍳 Preparación
-Para comenzar, ralla un calabacín mediano y colócalo en un recipiente. Añade una pizca de sal y deja reposar durante unos cinco minutos, lo que permitirá que suelte el exceso de agua. Luego, utilizando un colador o una tela de cocina, exprímelo bien hasta eliminar la mayor cantidad de líquido posible. Este paso es esencial para evitar que la torta quede aguada.
-En otro bol, bate los huevos con sal, pimienta y los condimentos que prefieras, como ajo en polvo, cúrcuma o hierbas secas. Añade la cucharada de harina de trigo (o avena si deseas una opción sin gluten) y mezcla bien hasta integrar. Incorpora el calabacín escurrido, el cebollino picado, las lonchas de jamón troceadas y el queso en tiras o rallado. Si lo deseas, también puedes incluir zanahoria rallada, papas cocidas en cubitos o guisantes para hacerla aún más completa y colorida.
-Calienta una sartén antiadherente con unas gotas de aceite y vierte toda la mezcla. Con una espátula, aplana y acomoda la superficie para que quede pareja. Cubre con una tapa y cocina a fuego medio durante unos cinco o seis minutos, o hasta que la base esté bien dorada. Luego, con la ayuda de un plato, voltea la torta y cocina por el otro lado hasta que quede completamente cocida y firme.
-Una vez lista, retira del fuego y sirve caliente. El queso derretido, el toque dorado y la mezcla de vegetales harán que esta torta se vuelva uno de los platos favoritos en tu hogar.
💡 Recomendaciones
- ✨ Puedes hacer mini tortas individuales si prefieres porciones controladas.
- ✨ Acompaña con ensalada verde o arroz blanco.
- ✨ También puedes agregar cúrcuma o curry para dar más color y sabor.
- ✨ Esta torta se puede guardar en la nevera y recalentar al día siguiente sin perder su textura.
