¿Buscas un postre fácil, sin horno y con un sabor espectacular? 😍 Entonces tienes que probar esta Cocada Fría de Leche Condensada 🥥🥫. Es cremosa, refrescante y perfecta para cualquier ocasión: reuniones familiares, celebraciones o simplemente para darte un gusto en casa. ¡Lo mejor es que se prepara en minutos y con ingredientes súper accesibles!
Este postre combina lo mejor del coco tropical con la dulzura irresistible de la leche condensada, logrando una textura suave que se derrite en la boca 🤤. Gracias a su fácil preparación y lo económico de sus ingredientes, es ideal para quienes buscan postres fáciles y económicos con resultados que parecen de pastelería. 🎂
🛒 Ingredientes con mucho sabor tropical 🌴
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🥫 1 lata de leche condensada (397 g)
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🥥 200 g de coco rallado
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🥛 1 taza de leche evaporada (240 ml)
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✨ 1 sobre de gelatina sin sabor (7 g)
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🍦 1 cucharadita de esencia de vainilla
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🍬 2 cucharadas de azúcar (opcional)
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🍍 Fruta fresca para decorar (piña o mango)
✅ Paso a paso para una Cocada Fría perfecta (¡sin horno!)
✅ Hidrata la gelatina: En un recipiente pequeño, disuelve el sobre de gelatina sin sabor en 1/4 de taza de agua fría. Déjala reposar por 5 minutos hasta que esponje.
✅ Calienta las leches: En una cacerola, mezcla la leche condensada y la leche evaporada. Calienta a fuego medio hasta que esté caliente, pero sin hervir. Esto ayuda a integrar mejor la gelatina más adelante.
✅ Incorpora la gelatina: Calienta la gelatina hidratada en el microondas por 15 segundos o hasta que esté completamente líquida. Agrégala a la mezcla caliente de leches y revuelve muy bien.
✅ Agrega sabor y textura: Añade el coco rallado y la vainilla. Si deseas un toque más dulce, este es el momento de incorporar el azúcar. Mezcla todo hasta que quede homogéneo.
✅ Refrigera: Vierte la mezcla en un molde grande o en recipientes individuales. Deja enfriar primero a temperatura ambiente y luego llévalo al refrigerador por al menos 4 horas, o hasta que cuaje bien.
✅ Decora y sirve: Desmolda con cuidado y decora con trocitos de piña, mango o coco extra. ¡Y ahora sí, a disfrutar! 😋
💡 Consejos para que tu cocada quede perfecta
🔹 Cuidado con el azúcar: La leche condensada ya es bastante dulce. Prueba la mezcla antes de añadir azúcar adicional.
🔹 Textura ideal: Si quieres una cocada más firme, puedes usar un poco más de gelatina.
🔹 Coco tostado: Para darle un sabor aún más intenso, tuesta el coco unos minutos antes de agregarlo.
🔹 Frutas frescas o secas: Atrévete a mezclar pasas, almendras o higos secos para una versión más gourmet.
🌀 Variaciones irresistibles que puedes probar
🍫 Cocada de Chocolate: Agrega 1/4 de taza de cacao en polvo disuelto en leche caliente para una versión chocolatera.
🥜 Cocada con Nueces: Agrega nueces o almendras troceadas para un toque crocante.
🍌 Cocada de Frutas: Mezcla frutas frescas en trocitos como mango, plátano o frutilla directamente en la mezcla antes de refrigerar.
🧊 ¿Cuánto dura y cómo conservarla?
Puedes guardar la cocada en la nevera por hasta 5 días, cubierta con papel film o en un recipiente hermético. ❄️
No se recomienda congelar, ya que la textura puede cambiar.
