Si estás buscando una receta fácil, nutritiva y deliciosa para tus almuerzos o cenas, ¡estas tortitas de lentejas con avena y zanahoria te van a encantar! 😍 Además de ser una excelente fuente de proteína vegetal, esta preparación es ideal para quienes desean reducir el consumo de carne sin renunciar al sabor.
Con ingredientes accesibles y naturales, lograrás un plato saludable y saciante que incluso a los más pequeños les encantará. 👧👦
La combinación de lentejas, avena y vegetales no solo aporta fibra y energía de larga duración, sino que también ofrece un sabor suave y textura crujiente por fuera, suave por dentro. ¡Perfectas para acompañar con ensaladas, arroz o simplemente disfrutarlas solas con una salsa casera!
🥄 ¡Tortitas de Lentejas con Avena y Zanahoria! Saludables, Deliciosas y Perfectas para Todos 🌱🥕🍽️
🥄 Ingredientes saludables y económicos 🛒✨
- 🟢 200 g de lentejas cocidas
- 🟢 90 g de copos de avena
- 🟢 1 zanahoria rallada
- 🟢 1 huevo
- 🟢 ½ cebolla pequeña picada
- 🟢 2 cdas de perejil fresco
- 🟢 2 cdtas de sal
- 🟢 Pimienta negra al gusto
- 🟢 1 diente de ajo
- 🟢 1 hoja de laurel
- 🟢 1 cdta de pimentón dulce o paprika
- 🟢 Aceite de oliva virgen extra para cocinar
👨🍳 Preparación paso a paso 👇
Primero, cocina las lentejas en una olla con abundante agua, junto a la hoja de laurel y una pizca de sal. Déjalas hervir a fuego medio hasta que estén suaves, unos 25 minutos aproximadamente. Cuando estén listas, escúrrelas bien y deja que se enfríen un poco antes de manipularlas.
Mientras tanto, en una sartén pequeña, sofríe el ajo picado y la cebolla con un chorrito de aceite de oliva hasta que estén dorados y fragantes. Esto le dará un aroma irresistible a tus tortitas.
En un bol grande, coloca las lentejas cocidas, la zanahoria rallada, el sofrito de ajo y cebolla, el huevo, los copos de avena, el perejil, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla todo muy bien, aplastando ligeramente las lentejas para que se integren mejor. La masa debe quedar firme pero manejable. Si está muy seca, puedes añadir una cucharada de agua; si está muy húmeda, un poco más de avena.
Ahora, con las manos húmedas, forma tortitas del tamaño de la palma de tu mano. Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva y cocina las tortitas a fuego medio por unos 3-4 minutos por lado, o hasta que estén doraditas por fuera y bien cocidas por dentro.
Sirve tus tortitas calientes, acompañadas de ensalada, arroz integral o incluso dentro de un pan tipo hamburguesa. ¡Son versátiles, sabrosas y 100% satisfactorias! 🍔🌱
✅ Recomendaciones útiles
✔️ Puedes usar avena sin gluten si eres intolerante.
✔️ Esta receta es ideal para dietas vegetarianas o personas que buscan reducir el colesterol.
✔️ Acompaña con aguacate, hummus o yogur griego para un plato más completo.
✔️ Guarda las tortitas ya formadas en el congelador y ten almuerzos listos en minutos.
