¿Cansado de picar ajo todos los días? 😩 Si cocinas con frecuencia, sabes cuánto tiempo puedes ahorrar con un buen tempero casero. Hoy te traigo una receta poderosa: un condimento completo de ajo con hierbas que te servirá para todo el mes. 😍
Este truco no solo ahorra tiempo, ¡sino que también potencia el sabor de tus comidas! Perfecto para sazonar arroz, carnes, sopas o lo que se te ocurra. Y lo mejor: es económico, fácil de hacer y se conserva perfectamente en la nevera.
🧄 ¡Este truco de cocina lo cambia todo! Aprende a preparar un tempero de ajo que dura todo el mes 🧂🔥
📝 Ingredientes con mucho sabor 🧄🌿
- 🧄 1 kg de ajo pelado
- 🛢️ ¾ de taza de aceite (150 ml)
- 🌿 Unas hojas de albahaca, perejil y cebollino al gusto
- 🌶️ Pimienta negra al gusto
- 🧂 2,5 kg de sal (se usa en etapas: 1 kg + 1 kg + 0,5 kg)
👩🍳 Preparación paso a paso 🟦✅
✅ Paso 1: En una licuadora o procesador, coloca el ajo, el aceite, las hierbas frescas y la pimienta negra. Tritura hasta obtener una pasta uniforme.
✅ Paso 2: Coloca la pasta en un bol grande. Agrega poco a poco 1 kg de sal, removiendo con una cuchara. La mezcla empezará a espesar
.✅ Paso 3: Agrega el segundo kilo de sal. Sigue mezclando hasta que tome una textura más firme.
✅ Paso 4: Por último, incorpora el medio kilo restante de sal para terminar de compactar la mezcla.
✅ Paso 5: Transfiere a frascos de vidrio esterilizados y con tapa hermética. Guarda en la nevera y ¡listo para usar cuando quieras!
✅ Consejos para conservarlo sin riesgos 🧊💡
- 🧼 Esteriliza bien los frascos: hiérvelos por 10 min y sécalos completamente.
- ❄️ Guarda en la nevera (no en alacena), ideal a 4 °C o menos.
- ⛔ Evita tocar el interior del frasco con utensilios sucios.
- ⏳ No dejes el frasco abierto mucho tiempo.
- 🍋 Para mayor seguridad, puedes agregar 2 cucharadas de vinagre blanco o jugo de limón para aumentar la acidez.
📌 Recomendaciones finales
Este tempero completo de ajo es un aliado increíble en tu cocina 🧄🔥. Sin embargo, al contener tanta sal, úsalo con moderación y evita añadir más sal a tus platos si ya usas este condimento.
Sirve para:
🥩 Carnes | 🍗 Pollo | 🍛 Arroces | 🍲 Guisos | 🍳 Sofritos
Además, al hacer una gran cantidad de una vez, ahorras dinero y tiempo en el día a día. ¡Pruébalo y verás la diferencia en tu cocina! 🙌
