¿Tienes plátanos maduros y no sabes qué hacer con ellos? 🍌 Esta receta de pastel casero con manzana y nueces es justo lo que necesitas. Es ideal para compartir en familia, para una merienda especial o incluso como un postre nutritivo. No solo es deliciosa, sino que también está cargada de ingredientes naturales que le dan un sabor casero inigualable. 🍎✨
Combinar frutas como el plátano y la manzana con el crocante de las nueces crea una mezcla perfecta que conquista a grandes y pequeños. Además, esta receta es súper rendidora: con la cantidad indicada, obtendrás 3 pasteles medianos que puedes usar para regalar, congelar o disfrutar durante varios días. Y lo mejor, ¡sin complicaciones! 🧁
🍏🍌 ¡Pastel Casero de Manzana, Plátano y Nueces! Un Delicioso Clásico que Siempre Triunfa 🎉
🍽️ Ingredientes con amor:
- 🍌 4 plátanos bien maduros (hechos puré)
- 🍎 2 manzanas pequeñas (peladas y en cubitos)
- 🥚 4 huevos grandes
- 🛢️ 200 ml de aceite vegetal (o 180 g de mantequilla derretida)
- 🍬 280 g de azúcar rubia o blanca
- 🌾 320 g de harina de trigo común
- 🥄 1½ cucharaditas de polvo de hornear
- 🧪 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 🌰 1½ cucharaditas de canela en polvo
- 🧂 ½ cucharadita de sal
- 🥜 120 g de nueces picadas
- 🍨 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 🌰 Nueces enteras pequeñas para decorar
✅ Preparación paso a paso:
🔵 Comienza precalentando el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa ligeramente tres moldes pequeños: uno redondo y dos rectangulares. Espolvorea un poco de harina en los moldes para evitar que el pastel se pegue.
🔵 En un bol grande, mezcla los huevos con el azúcar, el aceite vegetal y la esencia de vainilla. Bate hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Luego, incorpora el puré de plátano maduro y remueve nuevamente hasta integrar por completo.
🔵 Aparte, tamiza la harina junto con el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. Ve añadiendo estos ingredientes secos poco a poco a la mezcla húmeda, integrándolos con una espátula o cuchara de madera en movimientos envolventes para no sobre batir.
🔵 Agrega las manzanas picadas y las nueces troceadas a la masa y mezcla suavemente. Asegúrate de que estén bien distribuidas en toda la preparación.
🔵 Reparte la mezcla de manera uniforme en los tres moldes preparados. Coloca algunas nueces enteras encima de cada pastel para dar un toque decorativo y crujiente al horneado.
🔵 Lleva al horno por aproximadamente 35 a 45 minutos, dependiendo del tipo y tamaño del molde que utilices. Verifica la cocción introduciendo un palillo en el centro: si sale limpio, está listo.
🔵 Una vez horneados, deja enfriar los pasteles dentro del molde durante 10 minutos. Luego desmóldalos con cuidado y colócalos sobre una rejilla para que se enfríen completamente antes de servir.
💡 Recomendaciones útiles:
- 📝 Puedes usar azúcar morena para un sabor más profundo y húmedo.
- 🍽️ Acompáñalo con un café caliente o una taza de té para una merienda inolvidable.
- ❄️ Este pastel se puede congelar por hasta 2 meses bien envuelto en papel aluminio.
