¿Sabías que puedes preparar un bizcocho esponjoso y delicioso usando leche condensada como ingrediente principal? 🥄 Sí, esa misma leche dulce y cremosa que solemos usar en postres fríos, también puede ser la estrella de un pastel horneado lleno de sabor.
Esta receta es ideal para quienes buscan un bizcocho rápido, sin complicaciones y con ingredientes que casi siempre tenemos en casa. El resultado es una miga tierna, dulce en su punto justo y perfecta para acompañar un café, servir en cumpleaños o simplemente disfrutar a media tarde. ¡Vamos a hornear esta maravilla!
📝 Ingredientes:
- 🥫 1 lata de leche condensada (397 g)
- 🥚 4 huevos grandes
- 🧈 60 g de mantequilla derretida
- 🌾 120 g de harina de trigo (1 taza aproximadamente)
- 🥄 1 cucharadita de polvo de hornear (tipo Royal)
- 🧂 1 pizca de sal
- 🧁 Opcional: esencia de vainilla o ralladura de limón para aromatizar
👩🍳 Preparación paso a paso:
✅ Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa un molde mediano (puede ser redondo o rectangular). Puedes también enharinarlo ligeramente para evitar que se pegue.
✅ En un bol grande, mezcla los huevos con la leche condensada. Usa batidora de mano o varillas manuales hasta que estén bien integrados y la mezcla se vea suave.
✅ Agrega la mantequilla derretida, la esencia de vainilla si usas, y mezcla nuevamente hasta obtener una crema homogénea.
✅ Incorpora la harina tamizada, junto con el polvo de hornear y la pizca de sal. Mezcla con movimientos envolventes hasta que no queden grumos.
✅ Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
✅ Deja enfriar sobre una rejilla, desmolda con cuidado y decora con azúcar glas, frutas o simplemente disfrútalo así, tal como sale del horno.
💡 Recomendaciones:
- Puedes añadir coco rallado a la mezcla para una versión tropical. 🥥
- Este bizcocho se conserva muy bien hasta por 3 días a temperatura ambiente en un recipiente cerrado.
- Sirve con café, té o una bola de helado para un postre más completo. 🍨
