¿Buscas un snack crujiente, sabroso y lleno de vegetales? Estos Bocaditos de Papa con Queso son la respuesta. Crujientes por fuera, suaves por dentro y acompañados de una deliciosa salsa de queso casera, ¡te aseguramos que se convertirán en tus favoritos!
Perfectos como entrada, merienda o incluso para sorprender a tus invitados. Lo mejor de todo: están hechos con ingredientes simples y puedes prepararlos en casa en muy poco tiempo. 
📝 Ingredientes
Para los bocaditos:
-🥔 250 g de papas (peladas y ralladas)
-🥕 25 g de zanahoria finamente picada
-🌿 25 g de apio finamente picado
-🧄 1/4 cdta de sal
-🧂 1/4 cdta de ajo en polvo
-⚫ 1/4 cdta de pimienta molida
-🧀 30 g de mozzarella rallada
-🌽 50 g de maicena
-🛢️ 1 cda de aceite
-🫒 Aceite adicional para freír
Para la salsa de queso:
-🧈 20 g de mantequilla
-🌾 1/2 cda de harina de trigo
-🥛 150 ml de leche
-🧀 70 g de queso cheddar
-🌶️ 1/2 cda de salsa picante (opcional)
👩🍳 Preparación paso a paso
🟦 1. Prepara las papas
Pela y ralla las papas. Enjuágalas con agua fría para eliminar el almidón. Luego, envuélvelas en un paño limpio y exprímelas muy bien hasta que no quede humedad.
🟦 2. Mezcla los ingredientes
Coloca las papas ralladas en un bol y añade: sal, ajo en polvo, pimienta, zanahoria, apio, mozzarella, maicena y 1 cucharada de aceite. Mezcla todo muy bien hasta formar una masa compacta.
🟦 3. Da forma y fríe
Toma porciones pequeñas de la mezcla y forma bolitas o mini tortitas. Fríelas en aceite caliente a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados (unos 3–4 minutos por lado). Escúrrelas en papel absorbente.
🟦 4. Prepara la salsa de queso
Derrite la mantequilla en una sartén. Agrega la harina y cocina durante 1 minuto, removiendo constantemente. Añade la leche poco a poco sin dejar de batir, hasta obtener una mezcla suave. Incorpora el queso cheddar y la salsa picante. Cocina hasta que el queso se derrita por completo y la salsa esté cremosa.
🍽️ Sirve y disfruta
Sirve los bocaditos calientes acompañados de la salsa de queso. Puedes bañarlos por encima o usarlos para mojar, ¡como prefieras!
💡 Consejito final
Puedes agregar otros vegetales como espinaca picada o cebollín para variar el sabor. También puedes hornearlos en lugar de freírlos para una versión más ligera.
¿Te animas a prepararlos? ¡Cuéntame cómo te quedaron en los comentarios y comparte esta receta con quienes aman los snacks caseros! 💬👇
