Todos conocemos el panqueque, algo que podemos rellenar de lo que mas nos gusta. Esta vez, te vamos a mostrar una de sus variantes hecha a base de verduras. Si bien el panqueque esta hecho para tener un relleno, este no lo requiere debido a la cantidad de verduras que tiene la receta. Esta en vos rellenarlo con lo que mas te gusta o degustarlo sin nada.
Los panques, a pesar de ser cosas que algunos piensan que no son del todo saludables, hay maneras de prepararlas que nos equilibren los ingredientes que debemos comer en el día y que queden perfectas para disfrutar cualquier tipo de comida con este acompañamiento.
Alimentarnos sano es algo que debemos comenzar a ver desde que tenemos consciencia y aprender a comerlo desde jóvenes, para entender que esto también puede ser igual de saciante que las cosas que más te gustan como la pizza o la hamburguesa. El agregarle verduras a un pancake es una forma excelente de aumentar la posibilidad de comer sano.
Cómo hacer panqueques de verduras para una alimentación sana.
Comer verduras es vital para el ser humano y al menos debemos consumir 6 tipos diferentes de ellas al día para poder adquirir los beneficios que cada una de estas contiene. Es excelente para tener un desayuno exquisito y balanceado, sin complicarte tanto la vida y con una mayor densidad que un licuado, ya que a muchos no les gusta la alimentación líquida de ese estilo.
Las cantidades que te voy a dar es para aproximadamente 6 panqueques, si queres mas podes ir agregando un poco de cada ingrediente u otra verdura extra.
Para estos panqueques de verdura, vas a necesitar:
Ingredientes
- 2 Huevos
- 1 cda. de Azúcar
- 1 cdita. de Sal fina
- 10 gr. de Levadura en polvo
- 300 ml. de Leche (a temperatura ambiente)
- 300 ml de Agua
- 650 gr. de Harina 0000 (o 3.5 tazas aproximadamente)
- 1 Ají Morrón rojo
- 3 Morrones verdes
- Un puñado de perejil
- 2 Cebollas de verdeo
- 1 Cebolla
- 1 Papa
- 150 gr. de Queso rallado (cualquiera, el que mas te guste)
Preparación
1- Para empezar, en un bol mezclamos los huevos, el azúcar, la sal y la levadura.
2- Mientras mezclamos, poco a poco volcamos la leche y luego el agua.
3- Luego añadimos la harina, también de a poco y sin dejar de mezclar. La textura tiene ser semi liquida y cremosa a la vez.
4- Finalmente, tapamos el bol con papel film y dejamos reposar por unos 40 minutos.
5- Mientras tanto, podemos ir troceando las verduras que formaran parte del panqueque.
6- Lavamos todas las verduras, a los morrones los abrimos a la mitad y sacamos tanto la semilla como la parte blanca. Luego simplemente picamos los morrones, el perejil, la cebolla de verdeo, la papa y la cebolla.
7- Pasado el tiempo, incorporamos las verduras a la masa y mezclamos bien con una cuchara de madera.
8- Por ultimo añadimos el queso rallado, mezclamos un poco mas y reservamos por un momento.
9- En una sartén ponemos unas gotitas de aceite y lo llevamos a fuego mínimo. Cuando este bien caliente, volcamos una buena cantidad de la preparación.
10- Una vez que este bien dorada del lado de abajo, le damos la vuelta y esperamos a que se cocine del otro lado.
¡Y listo, ya podemos disfrutar de estas deliciosos panqueques de verduras!
