¿Estás con ganas de un postre que, al primer bocado, te haga sentir que flotas en una nube? Te presento la Tarta Colchón de Novia, el postre que necesitás para saciar tus deseos dulces. Su textura esponjosa y delicada se funde en la boca, creando una experiencia única con cada mordida.
Al probarla, te vas a sumergir en una combinación de sabores que van a hacer que te preguntés por qué no la hiciste antes.
En esta ocasión, te guío por el paso a paso de esta famosa Tarta Colchón de Novia, ideal para momentos especiales. Así que, preparate para ser el alma de la fiesta cuando presentes esta delicia a tus invitados.
Ingredientes
Para la masa:
- 6 Huevos
- 250 gr. de Harina
- 40 gr. de Azúcar
- 1 saquito de azúcar vainillado
- 1 cdta. de polvo para hornear
- Jugo de medio limón
- Coco rallado a gusto
Para la crema pastelera:
- 500 ml de Leche
- 2 Huevos
- 60 gr. de maicena
- 35 gr. de Manteca
- 70 gr. de Azúcar
- 1 saquito de azúcar vainillado o unas gotitas de esencia de vainilla
Preparación
- Empezamos mezclando las yemas con el azúcar. Luego, sumamos la harina, previamente mezclada con el polvo para hornear.
- Agregamos el jugo de limón y, por último, las claras batidas a nieve.
- Llevamos al horno en un molde previamente enmantecado y enharinado.
- Para la crema, calentamos la leche y le sumamos la maicena. Agregamos azúcar y removemos bien.
- Una vez que espese, añadimos las yemas y la vainilla, siempre removiendo.
- Cuando el bizcochuelo esté listo, lo cortamos al medio y rellenamos con la crema pastelera.
- Lo cubrimos completo, incluso los costados.
- Para terminar, espolvoreamos con coco rallado.
Consejos:
- Cremosidad: A la hora de hacer la crema, cociná a fuego medio y mezclá constantemente para lograr una consistencia perfecta.
- Relleno: Asegurate que la crema esté en el punto justo, ni muy líquida ni muy espesa, para que quede perfecta entre las capas.
- Claritas a nieve: Que el bowl esté limpio y seco para lograr las claras a punto nieve perfecto.
- Refrigeración: Luego de armar tu tarta, dejala un rato en la heladera antes de servir. Así, la crema se asienta y el bizcochuelo se ablanda un poco.