COCINA

¬°Como hacer un rico Limoncello casero! ūüĎĆ

El Limoncello casero es un licor típico de Italia hecho de manera artesanal, por lo cual cuenta con un delicioso sabor.Se prepara a base de cascaras de limón y otros cítricos (dependiendo de la región y del gusto).

El origen del¬†Limoncello Casero¬†se pueden encontrar en la regi√≥n de¬†Campania¬†(Italia) elaborados con limones cultivados en la¬†Costa Amalfitana, aunque tambi√©n se produce en otros pa√≠ses como Estados Unidos o Rep√ļblica Dominicana.

Limoncello receta

Si te gusta la gastronomia italiana, el¬†Limoncello Casero¬†es el¬†licor ideal¬†para acompa√Īarla. ¬ŅQuieres saber c√≥mo se prepara? ¬°Aqu√≠ te explicamos paso a paso el proceso!

Ingredientes

  • 7 limones grandes.
  • Azucar (1,350 kilo).
  • Alcohol comestible de boca 1 litro
  • Agua 3 litros

También te recomendamos tener a la mano

  • Recipiente de cristal.
  • Cuchillo.
  • Pala de madera.
  • Recipiente.
  • Colador de cocina.
  • Cacerola de acero inoxidable.

Como hacer Limoncello Casero

Para la preparación del Limoncello casero hay que prestar mucha atención a los detalles, así que, mantente atento.

  • Comenzaremos quit√°ndole la¬†cascara a los limones. Pero ¬°ojo! Solo debes cortar la parte de arriba de la cascara. Es decir, tu lim√≥n se quedar√° con la parte c√≠trica y la parte blanca. ¬°Solo quitar√°s la cascara! Todo lo blanco que quede pegado a la cascara, lo puedes quitar rasc√°ndola con la punta del cuchillo, procurando que no se rompa.
  • Posteriormente, colocaremos todas las cascaras que hemos cortado en un recipiente de cristal y agregaremos el alcohol comestible, procurando que cubra todo el lim√≥n.
  • Despu√©s revolveremos un poco, haciendo que el alcohol penetre hasta la √ļltima cascara de lim√≥n y lo dejaremos reposar durante un par de minutos, hasta que el lim√≥n se¬†asiente en la parte baja.
  • El paso siguiente ser√° volver a mezclar ligeramente con la pala de madera.
  • Una vez hecho esto, dejaremos reposar nuestra mezcla durante¬†7 d√≠as, procurando que no le d√© ni un rayo de sol al frasco, tiene que estar en un lugar completamente oscuro sin luz ni nada parecido. ¬°Ojo! Cada 2 o 3 d√≠as mueve el alcohol muy ligeramente.
  • Pasados los 7 d√≠as, vamos a colar el alcohol (2 veces), separ√°ndolo de las cascaras de lim√≥n.

Jarabe para el Limoncello

  • Por el momento vamos a dejarlo as√≠. Ahora, lo que haremos ser√° colocar los¬†3 litros¬†de agua en una cacerola de acero inoxidable (no puede ser de aluminio) y le agregaremos un el total de az√ļcar (para crear el jarabe).
  • Despu√©s la pondremos a hervir. Cuando comience el proceso de ebullici√≥n, lo dejaremos por¬†10 minutos m√°s.
  • Posteriormente retiramos la cacerola del fuego y lo dejaremos enfriar, hasta que est√© a temperatura ambiente.

Mezcla del alcohol y el jarabe

  • Una vez fr√≠o, revolveremos y le agregaremos el alcohol (que previamente hemos colado).
  • El paso siguiente ser√° mezclarlo un rato en la cacerola y embotellarlo para darle un toque m√°s especial.
  • Este mezcla, la dejamos reposar unos 5 dias.
  • Por √ļltimo, lo dejaremos¬†enfriar¬†en la heladera durante un d√≠a entero.

¡Listo! Así de fácil podrás preparar tu Limoncello casero para disfrutar de su increíble sabor.

¡Recuerda! La parte blanca de la cascara del limón amarga el licor, ten mucho cuidado y trata de retirarla completamente.

Dicho lo anterior solo queda recordarte que bebas con moderación y que lo disfrutes mucho. ¡Salud!