¿Te gustaría disfrutar de verduras llenas de sabor en cualquier momento? Hacer conservas en vinagre es una forma fácil y deliciosa de preservar tus vegetales favoritos. Esta técnica no solo prolonga la vida de las verduras, sino que también les añade un toque especial que realza cualquier plato. Ideal como acompañante o como ingrediente principal, aprender a hacer conservas es una habilidad que vale la pena dominar.
En este artículo, te mostraremos cómo preparar conservas en vinagre de manera sencilla. Con ingredientes accesibles y un poco de paciencia, podrás disfrutar de una variedad de sabores en tu mesa. ¡Vamos a empezar!
Ingredientes 🥕🥬🌶️
- 1 taza de Agua 💧
- 1 taza de Vinagre 🍶
- 8 Hojas de laurel 🍃
- 10 Pimientas negras enteras 🌶️
- 6 Clavos de olor 🌸
- 2-3 cucharadas de Orégano 🌿
- 1 a 2 ramitas de Tomillo fresco 🌱
- 2 cucharadas de Azúcar 🍬
- Sal a gusto 🧂
- Verduras (Cebolla, Zanahoria, Coliflor, Brócoli, Apio, Ajos, Jengibre, Cebolla de verdeo, Papines) 🥔🥦
Preparación
-Esteriliza los frascos y utensilios. Pon todo en una olla con agua y hiérvelo durante 40 minutos. Luego, déjalos escurrir sobre papel absorbente.
-Prepara la salmuera. En una olla, mezcla agua, vinagre, sal y azúcar. Lleva a ebullición, añade las hojas de laurel, pimienta, clavos de olor, orégano y tomillo. Mezcla bien y reserva.
-Cocina las verduras. Hierve o fríe las verduras hasta que estén tiernas, luego déjalas enfriar un poco.
-Llena los frascos. Coloca las verduras en los frascos esterilizados y vierte suficiente salmuera para cubrirlas. Asegúrate de eliminar burbujas de aire.
-Sella los frascos. Coloca nuevamente los frascos en una olla con agua y hiérvelos por 40 minutos.
-Enfría y verifica. Una vez fríos al tacto, dale unos golpes en la parte de abajo del frasco para asegurar que la tapa esté bien cerrada.
Disfruta de tus conservas
Una vez que completes estos pasos, ¡tendrás conservas en vinagre listas para disfrutar! Este método no solo te permite saborear verduras durante todo el año, sino que también es una forma creativa de aprovechar los productos de temporada. Experimenta con diferentes combinaciones y encuentra tus favoritas. ¡Buen provecho!
