El hígado revuelto con cebolla de verdeo es un plato que destaca por su delicioso sabor, su alto valor nutricional y su facilidad de preparación. Tiene un sabor único y distintivo que se complementa a la perfección con el dulzor y el aroma de la cebolla de verdeo. Al saltear el hígado junto con la cebolla, se crea una combinación de sabores y texturas que resulta en un plato delicioso y reconfortante.
Además, el hígado es conocido por ser un alimento altamente nutritivo. Es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, que son esenciales para la reparación y el crecimiento de los tejidos. También es rico en vitaminas y minerales, incluyendo hierro, zinc, vitamina A y vitamina B12.
Esta es una receta sencilla y rápida de preparar. Solo se requieren unos pocos ingredientes y se cocina en poco tiempo, en pocos minutos tendrás un plato sabroso listo para disfrutar. Es una opción económica en comparación con otros cortes de carne. Esto lo convierte en una alternativa accesible y asequible para disfrutar de una comida nutritiva y sabrosa sin gastar demasiado.
¡Anímate a probar esta receta y descubre por ti mismo lo sabroso que puede ser el hígado revuelto con cebolla de verdeo!
Cómo preparar Hígado revuelto con cebolla de verdeo
Si deseas preparar esta deliciosa receta, vas a necesitar:
Ingredientes
- Bisteces de hígado
- Dientes de ajo
- Pimienta negra
- Cebolla
- Aceite vegetal
- Sal al gusto
Preparación
- Muele los dientes de ajo y los granos de pimienta negra en un molcajete. Agrega 1 cucharada de agua después de molerlos para formar una pasta. Extienda esta pasta sobre los bisteces de hígado y sazona con sal. Dejar a un lado.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio, luego agrega las cebollas y saltear muy rápidamente durante aproximadamente 1-2 minutos. Retira y coloca a un lado en un tazón.
- Reduzca la temperatura y agrega los bisteces de hígado a la sartén. Cocina durante 4-5 minutos (dependiendo del grosor de los bisteces de hígado) hasta que se vean las orillas de la aparte de abajo de los bisteces de color café claro, luego voltéelos para cocinar por el otro lado durante 3 minutos más.
- Regresa las cebollas a la sartén y revuelva. Sigue cocinando hasta que las cebollas estén ligeramente doradas. ¡Sirva de inmediato y disfruta! Me encanta agregar algunos chiles serranos a la sartén mientras cocino las cebollas también. Pero es una preferencia personal.
Notas
- El uso de ajo fresco y granos de pimienta proporcionará el sabor perfecto de hígado encebollado. Si no los tienes a mano o no tienes un molcajete para molerlos, usa ½ cucharadita de ajo en polvo y ¼ cdta. de pimienta negra molida.
- Cuando cocinas hígado, por lo regular se acaba todo (¡al menos en mi casa!), Pero si alguna vez tienes sobras de hígado encebollado, puedes guardarlas en el refrigerador para más tarde, luego lo puedes recalentarlo. El hígado encebollado sabe bien en un sándwich!
- Además de todos los beneficios que tiene comer hígado, también es una buena opción para ciertas dietas, como las dietas bajas en carbohidratos, la dieta keto y las dietas para diabéticos.
