Los buñuelos de viento son una auténtica delicia que nos transporta a esos momentos especiales en familia, ya sea en días festivos o simplemente como un capricho dulce. Esta receta clásica es súper sencilla, con ingredientes que seguramente tienes en casa, y el resultado final es irresistible.
El nombre de «buñuelos de viento» se debe a su textura ligera y esponjosa, como si estuvieran llenos de aire. Por otro lado, el nombre de «buñuelos de lluvia» podría estar relacionado con la idea de que estos dulces son una forma de disfrutar de un día lluvioso, ya que su preparación y consumo suele asociarse con días fríos y húmedos.
Si nunca has preparado buñuelos de viento antes, ¡no te preocupes! Con esta receta fácil, obtendrás buñuelos dorados, esponjosos y perfectos para acompañar con una taza de café o té. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes 🍴
¼ kg de harina
2 o 3 huevos 🥚
1 pizca de sal 🧂
Aceite para freír
Azúcar para espolvorear 🍬
½ litro de agua
Paso a Paso 📝
1️⃣ Prepara la mezcla inicial:
En una cacerola, hierve ½ litro de agua con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Una vez que hierva, añade ¼ kg de harina de golpe y mezcla rápidamente hasta obtener una masa suave. Cuando todo esté bien integrado, retira del fuego y deja reposar la masa.
2️⃣ Añade los huevos:
Bate 2 o 3 huevos y agrégalos a la masa una vez que se haya enfriado un poco. Asegúrate de mezclar bien para que la masa quede homogénea y suave.
3️⃣ Calienta el aceite:
En una sartén profunda, calienta una buena cantidad de aceite. Cuando esté bien caliente, con una cuchara toma pequeñas porciones de la masa y fríelas hasta que los buñuelos estén dorados y crujientes por fuera.
4️⃣Espolvorea con azúcar:
Una vez que estén fritos, retira los buñuelos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Luego, espolvorea con azúcar por encima mientras aún están calientes.
Conclusión 🌟
¡Y listo! En pocos pasos, tendrás buñuelos de viento deliciosos para compartir. Estos buñuelos son perfectos para cualquier ocasión, ya sea como un postre rápido o una merienda especial. Además, puedes personalizarlos espolvoreándolos con canela o bañándolos en chocolate derretido si buscas algo aún más indulgente.
¡Disfruta de esta receta tradicional y sorprende a todos con el sabor casero de los buñuelos de viento!
