Dumplings de Papas al estilo Oriental – Mejor que los Fideos

En la vibrante cocina asiatica, hay platos que capturan no solo el paladar, sino también la imaginación con su creatividad y sabores únicos. Hoy te invito a descubrir una receta popular y en tendencia: Las Papas al Ajo Masticables, también conocidas como «nudos de botón de papa» o «dumplings de papa».

Esta delicia combina la simplicidad de las papas con el irresistible sabor del ajo y otros condimentos tradicionales chinos.


Ingredientes:

  • 2 papas medianas (400-450 gramos)
  • 200 gramos de almidón de papa
  • 3 dientes de ajo (picados finamente)
  • 4 cucharaditas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de polvo de chile
  • 1 cucharadita de cebolla verde picada
  • 3 cucharaditas de aceite de cocina
  • Algunas semillas de sésamo para decorar (opcional)

Preparación de las Papas al Ajo:

-Preparación de las Papas:

  • Pela las papas y córtalas en cubos pequeños.
  • Hierve o hornea los trozos de papa durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernos y completamente cocidos.
  • Transfiere las papas a un bol y machácalas finamente con un tenedor hasta obtener una textura suave.

-Preparación de la Masa:

  • En otro bol, mezcla el almidón de papa con las papas machacadas.
  • Añade un poco de agua y amasa hasta obtener una masa firme y manejable.
  • Forma pequeñas bolitas con esta masa y reserva.
  • Inserta una botella de vidrio en la bola de masa hasta que llegue al centro de la misma.
  • Repite los pasos anteriores hasta que utilices toda la masa.

-Cocción de las Bolitas de Papa:

  • Hierve agua con sal en una olla.
  • Transfiere las bolitas de papa al agua hirviendo y cocina hasta que floten, aproximadamente 5 minutos.
  • Retira las bolitas de papa cocidas y sumérgelas en agua fría. Luego escúrrelas bien y colócalas en un bol grande.

-Preparación del Sazonador:

  • Espolvorea los dientes de ajo picados y la cebolla verde sobre las bolitas de papa.
  • Vierte la salsa de soja y espolvorea el azúcar granulada sobre las bolitas.
  • Calienta el aceite de cocina en una sartén a fuego alto y luego vierte el aceite caliente sobre las bolitas y el sazonador.

-Finalización y Presentación:

  • Mezcla bien todas las bolitas con el sazonador y el aceite caliente para que se impregnen los sabores.
  • Opcionalmente, decora con semillas de sésamo antes de servir.


Conclusión:

Las Papas al Ajo Masticables son una excelente opción tanto como plato principal o como acompañamiento. Su combinación de texturas y sabores las convierte en una experiencia culinaria única que vale la pena probar

Anímate a prepararlas en casa y sorprende a tu familia y amigos con este delicioso platillo de la cocina china. ¡A disfrutar!

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