Espaguetis con Gambas o Camarones: Una Delicia del Mar a tu Mesa

Cuando se trata de platos que combinan simplicidad y elegancia, los spaghetti con gambas se llevan la corona. Este platillo es perfecto para una cena rápida entre semana o para impresionar a tus invitados en una ocasión especial.

La combinación de gambas jugosas, ajo fragante y un toque de limón crea una sinfonía de sabores que deleitará a tus papilas gustativas. A continuación, te presentamos la receta detallada para que puedas preparar esta exquisitez en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes para la Receta

  • 400 g de espaguetis
  • 500 g de gambas, peladas y desvenadas
  • 4 dientes de ajo, picados finamente
  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1 limón, jugo y ralladura
  • 1/4 taza de perejil fresco picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional para un toque picante)

Modo de Preparación

-En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente. Luego, escurre los espaguetis, reservando una taza del agua de cocción de la pasta.

-Mientras los espaguetis se cocinan, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo picado y las hojuelas de pimiento rojo si las usas, y cocina hasta que el ajo esté fragante y ligeramente dorado, aproximadamente 1 – 2 minutos.

-Añade las gambas a la sartén y cocina hasta que estén rosadas y bien cocidas, aproximadamente 2 – 3 minutos por cada lado. Sazona con sal y pimienta al gusto.

-Vierte el vino blanco en la sartén y deja que hierva a fuego lento, raspando cualquier trozo dorado del fondo de la sartén. Añade el jugo de limón y la ralladura de limón, y mezcla bien.

-Añade los espaguetis cocidos a la sartén con las gambas. Mezcla bien para que los espaguetis se impregnen con la salsa. Si la mezcla está muy seca, añade un poco del agua de cocción de la pasta reservada hasta alcanzar la consistencia deseada.

-Incorpora el perejil picado y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario. Sirve los espaguetis con gambas inmediatamente, decorando con más perejil picado y ralladura de limón si lo deseas.

Para un toque extra de color y sabor, puedes añadir tomates cherry cortados a la mitad. ¡Disfruta de esta deliciosa receta que seguramente se convertirá en una de tus favoritas!

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