Cuando se trata de preparar una comida rápida y deliciosa, los Espaguetis Rojos con Tomate son una opción infalible. Esta receta combina la simplicidad de los ingredientes cotidianos con una técnica de cocción que resalta los sabores de cada componente.
El secreto de este platillo radica en la combinación del tomate triturado con la nata para cocinar, lo que da como resultado una salsa suave y sabrosa. Además, el toque del pimentón dulce y el orégano seco añade una capa de complejidad al sabor que sorprenderá a tu paladar.
Con esta receta, no solo disfrutarás de una comida reconfortante, sino que también tendrás la satisfacción de haberla preparado con tus propias manos.
Ingredientes para 2 Personas
- 200g de espaguetis
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 400g de tomate triturado
- 100ml de nata para cocinar (crema de leche)
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de orégano seco
- 100ml del caldo donde cozamos los espaguetis
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Opcionalmente, queso rallado
Preparación
-Preparar la base de la salsa: En una sartén amplia, poner un chorrito de aceite a fuego suave. Añadir la cebolla y el ajo bien picados, salpimentar y cocinar durante unos 5 minutos, removiendo con frecuencia para evitar que se quemen.-
Cocinar el tomate: Pasado el tiempo, añadir el tomate triturado. Echar su parte de sal y dejar cocinar por 10 minutos a fuego suave, permitiendo que se reduzca y se concentren los sabores.
-Cocer los espaguetis: Mientras se hace la salsa, cocer los espaguetis. Es importante utilizar abundante agua en una olla, aproximadamente 1 litro por cada 100g de pasta. Una vez que el agua esté hirviendo, añadir un buen puñado de sal y los espaguetis, removiendo con frecuencia, especialmente al principio, para evitar que se peguen al fondo de la olla.
-Reservar el caldo de cocción: Una vez estén cocinados al dente (alrededor de 10 minutos), guardar unos 100ml del caldo de la cocción y escurrir el resto del agua de los espaguetis.
-Finalizar la salsa: En la salsa de tomate, que ya estará bastante sólida y habrá perdido gran parte de su agua, añadir la nata y el caldo de cocción reservado. Estos ingredientes darán una cremosidad irresistible a la salsa. Añadir también el pimentón dulce para intensificar el sabor y el color rojo, y mezclar bien hasta que todos los ingredientes se calienten e integren completamente.
-Combinar y servir: Cuando todos los ingredientes estén bien integrados y calientes, añadir los espaguetis, el orégano seco y el caldo de cocción reservado. Mezclar todo y cocinar durante un par de minutos más, hasta que los espaguetis hayan absorbido toda la parte líquida de la salsa. Servir caliente y, opcionalmente, espolvorear con queso rallado para un toque extra de sabor. ¡Delicioso!
Con esta receta de Espaguetis Rojos con Tomate, tendrás un platillo que no solo es fácil de hacer, sino que también satisface a todos los comensales con su cremosidad y sabor intenso. ¡Buen provecho!
