Las patatas son un ingrediente muy apreciado en todo el mundo, y una de las formas más deliciosas y prácticas de prepararlas es en forma de Patatas Salteadas. Este plato es una verdadera celebración de la sencillez, donde destaca el sabor suave y reconfortante de la patata, realzado solo por unas pocas especias y un toque de mantequilla.
Perfectas para acompañar carnes, pescados o incluso para disfrutar solas, las Patatas Salteadas son uno de esos platos que nunca pasan de moda. 
Ingredientes
-4 papas medianas
-2 cucharadas de mantequilla
-2 cucharadas de aceite de oliva
-2 dientes de ajo picados
-Sal al gusto
-Pimienta negra al gusto
-1 cucharada de perejil fresco picado
-1 cucharada de cebollas verdes picadas (opcional)
Modo de Preparo
Cocción de las patatas: Comience pelando las patatas y cortándolas en rodajas gruesas, de aproximadamente 1 cm de grosor. Coloque las rodajas en una olla con agua con sal y coloque a fuego medio. Cocine hasta que las papas estén tiernas pero aún firmes, lo que debería tomar de 10 a 12 minutos. Evite cocinarlos demasiado, ya que aún pasarán por otro proceso de cocción en la sartén. Escurrir y reservar.
Dorar los ajos: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega el ajo picado. Deja que se dore ligeramente, removiendo constantemente para que no se queme. El ajo es uno de los ingredientes clave de esta receta, que le da un sabor irresistible a las papas.
Agrega las papas: Una vez que el ajo esté dorado, agrega las rodajas de papa a la sartén. Remueve suavemente para que todas las patatas estén bien cubiertas de ajo y aceite de oliva. Déjalo cocinar durante unos minutos, hasta que las patatas empiecen a dorarse.
Incorpora la mantequilla: Agrega la mantequilla a la sartén y continúa revolviendo las papas suavemente, para que absorban el sabor de la mantequilla mientras se vuelven aún más doradas y sabrosas. La mantequilla también ayuda a crear esa irresistible corteza crujiente en el exterior, mientras mantiene el interior suave.
Sazone al gusto: Sazone las papas con sal y pimienta negra al gusto. Si lo desea, agregue el perejil picado y el cebollino, mezclando bien para que las especias se distribuyan uniformemente. Las hierbas frescas no solo agregan color al plato, sino también una frescura que complementa perfectamente el sabor de las papas.
Servir inmediatamente
Consejos y conclusión
Para darle a su patata Salteada, intente agregar una pizca de pimentón dulce o ahumado durante la cocción en la sartén. Esto no solo realza el sabor, sino que también le da un color vibrante al plato.
Otra variación interesante es sustituir el perejil y el cebollino por romero fresco, lo que le da un aroma y sabor únicos a las patatas. Si desea condimentarlo aún más, agregue un puñado de queso parmesano rallado en los últimos minutos de cocción, permitiendo que se derrita y forme una deliciosa costra sobre las papas.
