La Receta Secreta de la Ensalada de Pasta Caprese que todo el mundo está hablando: ¡No te la pierdas!

La ensalada de pasta caprese es un plato fresco y delicioso que combina los sabores de Italia en un solo plato. Esta receta es perfecta para el verano, cuando los tomates están en su mejor momento y la albahaca fresca está abundante.

La ensalada caprese es un plato típico de la cocina italiana que se origina en la isla de Capri. Se trata de una ensalada fresca y ligera que combina los colores de la bandera italiana: rojo, blanco y verde. Los ingredientes principales de la ensalada caprese son tomates, mozzarella y hojas de albahaca fresca, aunque también se pueden agregar otros ingredientes como aceitunas negras o pesto.

Lista de ingredientes para la ensalada de pasta caprese:

Para el aderezo de vinagreta:

  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de vinagre balsámico
  • 2-3 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de sazón italiano
  • 1/4 cucharadita de sal kosher
  • 1/4 cucharadita de pimiento negro

Para la ensalada de pasta caprese:

  • 1/2 lb de pasta seca (se recomienda farfalle u otra pasta pequeña)
  • 8 onzas de perlas de mozzarella, o mozzarella fresca en cubo
  • 2 tazas de tomates de uva, cortados por la mitad
  • 1/4 taza de hojas de albahaca fresca, cortadas finamente
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

-Para hacer el aderezo de vinagreta, combina el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el zumo de limón, el ajo picado, el sazón italiano, la sal kosher y la pimienta negra en un tazón pequeño o frasco con tapa. Agita bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Reserva.

-Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Una vez cocido, drenar y enjuagar con agua fría para detener el proceso de cocción y mantener la pasta firme.

-En un tazón grande, añade la pasta enfriada, los tomates cortados, las perlas de mozzarella y la albahaca cortada.

-Rocía el aderezo de vinagreta preparado por encima y revuelve todo bien.

-Prueba y ajusta el sazón con sal y pimienta según sea necesario.

-Sirve la ensalada de pasta caprese fresca y disfruta de los sabores de Italia en cada bocado. ¡Buen provecho!

Esta receta de ensalada de pasta caprese es muy versátil y se puede adaptar a tus gustos personales. Puedes usar cualquier tipo de pasta pequeña que tengas a mano, aunque se recomienda farfalle o fusilli para atrapar todos los sabores del aderezo.

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