Si estás buscando una opción deliciosa y nutritiva para el almuerzo, ¡no busques más! Estos ñoquis de avena y espinaca son la perfecta combinación de sabor y salud. Inspirados en la cocina tradicional de la abuela, estos ñoquis están llenos de ingredientes naturales y fáciles de encontrar, ideales para aquellos que quieren disfrutar de una comida reconfortante sin renunciar a lo saludable.
¿Lo mejor de todo? Esta receta es increíblemente sencilla de preparar, así que no importa si eres un experto en la cocina o si recién estás comenzando, ¡el éxito está garantizado! Con un toque de queso rallado y una salsa deliciosa, estos ñoquis se convertirán en un favorito de toda la familia.
🛒 Ingredientes
- 🧀 250 gr. de Ricota
- 🥚 2 claras de Huevo
- 🌾 80 gr. de Salvado de Avena
- 🌱 1 atado de Espinacas
- 🥛 60 gr. de Leche en Polvo
- 🧂 Sal, Pimienta negra y Nuez Moscada a gusto
- 🧀 Queso Rallado c/n
👩🍳 Preparación
-Preparar la espinaca: Lava bien la espinaca y colócala en una olla con un poco de agua y una pizca de sal. Cocina hasta que esté tierna.
-Escurrir la espinaca: Retira la espinaca del fuego, escúrrela bien y exprime el exceso de agua con las manos. Si está muy caliente, deja que se enfríe un poco en un colador.
-Procesar los ingredientes: En un procesador de alimentos, mezcla la espinaca, la ricota, las claras de huevo y la leche en polvo. Procesa a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea.
-Añadir los condimentos: Después de unos 3 minutos, agrega el salvado de avena, la nuez moscada, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien hasta que la masa sea uniforme.
-Amasar la masa: Coloca la masa en una superficie limpia y amasa ligeramente. Si está demasiado húmeda, espolvorea un poco de harina común para evitar que se pegue.
-Formar los ñoquis: Forma un rollo largo con la masa y corta pequeños trozos del tamaño de un ñoqui. Da forma a cada trozo con un tenedor o una ñoquera.
-Reposar y cocinar: Deja reposar los ñoquis en la heladera por unos minutos. Mientras tanto, hierve una olla con abundante agua y sal. Cocina los ñoquis en el agua hirviendo durante 1 o 2 minutos, hasta que floten.
-Servir: Retira los ñoquis con una espumadera y sírvelos con queso rallado por encima. ¡A disfrutar!
🍽 Conclusión
Estos ñoquis de avena y espinaca son una opción fabulosa para quienes buscan una comida saludable sin complicaciones. Son fáciles de preparar, llenos de sabor y perfectos para cualquier ocasión. ¡Anímate a probarlos y descubre por qué esta receta de la abuela es un verdadero tesoro en la cocina!
