¿Te encanta el pan hojaldre pero nunca has intentado hacerlo en casa? ¡Este es el momento perfecto para hacerlo! No hay nada como disfrutar de un pan casero recién horneado, crujiente por fuera y suave por dentro. Lo mejor de todo es que, con unos pocos ingredientes y un poco de paciencia, puedes lograr una textura en capas que te sorprenderá.
Esta receta te permitirá hacer un delicioso pan casero estilo hojaldre, sin necesidad de técnicas complicadas ni procesos largos. Con solo unos pasos sencillos y algunos trucos, conseguirás un pan que no solo es visualmente impresionante, sino también delicioso. ¡Es perfecto para acompañar tu café, como aperitivo o incluso como base para un relleno salado o dulce!
Ingredientes: 🍞🥄🧈
- 2 huevos (uno con yema)
- 1 vaso de té de yogur natural
- 1 vaso de té de agua
- 1 taza de té de aceite de girasol
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 paquete de polvo de hornear (levadura química)
- 4,5 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 100 g de mantequilla derretida (para untar las capas)
- 1 huevo (para el glaseado)
Preparación: 👩🍳🔥
-Prepara la masa: En un bol grande, bate los 2 huevos (reserva la yema de uno para el glaseado) y agrégales el yogur, el agua, el aceite y el vinagre. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados. Añade poco a poco la harina y la sal mientras amasas con las manos, hasta obtener una masa suave y homogénea. Si está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina.
-Divide y deja reposar: Divide la masa en 12-14 porciones pequeñas y cubre con un paño limpio. Deja reposar durante 10 minutos. Esto ayudará a que la masa se relaje y sea más fácil de estirar.
-Crea las capas: Estira cada porción de masa en círculos finos, del tamaño de un plato pequeño. Unta generosamente cada capa con mantequilla derretida y apílalas una encima de otra. Cuando tengas todas las capas apiladas, colócalas en el congelador durante 30 minutos. Este paso es clave para lograr un pan estilo hojaldre crujiente.
–Estira y corta: Después del tiempo en el congelador, saca la masa y estírala con un rodillo hasta que quede aún más fina. Corta la masa en triángulos o rectángulos, dependiendo de la forma que prefieras.
-Hornear: Coloca las piezas de masa en una bandeja para horno forrada con papel de hornear. Pinta con la yema de huevo (mezclada con un poco de leche) para darles un bonito brillo. Haz unos cortes ligeros en la parte superior de cada pieza con un cuchillo para darles un toque decorativo. Hornea a 190°C durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
¡A Disfrutar! 🍽️
¡Y listo! Tu pan casero estilo hojaldre está listo para disfrutar. Este manjar es perfecto para acompañar el café de la tarde, o como aperitivo con un relleno de queso, jamón o incluso frutas. El crujiente exterior y el suave interior te sorprenderán con cada bocado. Sorprende a tu familia o amigos con esta receta fácil y deliciosa, ¡serás el centro de todas las miradas!
