El pastel de papa, también conocido como torta de papa, es un tesoro culinario que ha conquistado los corazones y paladares de innumerables hogares. Este plato, nacido en las cocinas familiares, se ha convertido en un símbolo de confort y calidez, perfecto para reunir a seres queridos alrededor de la mesa.
Con su irresistible combinación de papas ralladas, queso derretido y una mezcla de ingredientes aromáticos, el pastel de papa ofrece una experiencia gastronómica que va más allá del simple acto de comer. Es una celebración de sabores sencillos pero profundos, una oda a la cocina casera que nos transporta a los recuerdos más entrañables de la infancia y la familia.
Ingredientes:
🥔 6 papas medianas
🧅 1 cebolla grande
🧄 2 dientes de ajo
🧀 1 taza de queso rallado
🥚 2 huevos
🥛 1/2 taza de crema de leche
🧂 Sal y pimienta al gusto
🌿 1/4 taza de perejil fresco
🫙 Aceite vegetal para engrasar
Preparación:
Preparar las papas: Pela y ralla las papas utilizando un rallador grueso. Coloca las papas ralladas en un paño limpio y exprímelas para eliminar el exceso de líquido.
Saltear los vegetales: En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
Mezclar los ingredientes: En un bol grande, combina las papas ralladas, la mezcla de cebolla y ajo salteados, el queso rallado, los huevos batidos, la crema de leche, y el perejil. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Preparar el molde: Engrasa un molde para hornear con aceite vegetal. Vierte la mezcla de papa en el molde y distribuye uniformemente.
Hornear: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea el pastel durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el pastel esté firme al tacto. Puedes comprobar la cocción insertando un palillo en el centro; debe salir limpio.
Enfriar y servir: Deja enfriar el pastel durante unos minutos antes de desmoldar y servir. Puedes disfrutarlo caliente o a temperatura ambiente.
El pastel de papa es más que una simple receta; es una invitación a crear momentos especiales alrededor de la mesa. Ya sea para una cena familiar entre semana o una reunión con amigos, este plato versátil y reconfortante siempre encuentra su lugar. Su preparación sencilla y resultado delicioso lo convierten en un aliado perfecto para cualquier cocinero, desde principiantes hasta expertos.
Así que, ¿por qué no calentar el horno y llenar tu hogar con el aroma irresistible de un pastel de papa recién horneado? Tu paladar y tus seres queridos te lo agradecerán.
