Si te gusta combinar sabores dulces y salados en un solo plato, este Pollo con Anacardos o cajuil es una receta que debes probar. Es un plato lleno de texturas y sabores que se complementan perfectamente. Desde el crujiente de los anacardos hasta la suavidad del pollo marinado, este salteado es una opción perfecta para una comida rápida y saludable.
Además, lo mejor de este plato es su versatilidad. Puedes ajustar las verduras y los condimentos a tu gusto, lo que lo convierte en una receta adaptable para cualquier paladar. ¿Listo para impresionar en la cocina con este delicioso platillo?
🥜 Receta de Pollo con Anacardos
Ingredientes para Marinar el Pollo:
- 🐔 1 libra de pechugas de pollo sin hueso y sin piel, cortadas en trozos pequeños
- 🧂 2 cucharadas de salsa de soya
- 🌽 1 cucharada de maicena
- 🧄 1 cucharadita de ajo en polvo
Para la Salsa:
- 🧂 ¼ taza de salsa de soya
- 🍯 2 cucharadas de salsa hoisin
- 🍚 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 🍯 1 cucharada de miel
- 🌾 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 💧 1 cucharada de agua
- 🌽 1 cucharada de maicena
Para el Salteado:
- 🥄 2 cucharadas de aceite vegetal
- 🌶️ 1 pimiento rojo mediano, en rodajas
- 🫑 1 pimiento verde mediano, en rodajas
- 🥕 1 zanahoria mediana, cortada en rodajas finas
- 🌱 1 taza de guisantes
- 🧄 2 dientes de ajo, picados
- 🌿 1 cucharadita de jengibre fresco, picado
- 🥜 ½ taza de anacardos tostados(cajuil)
- 🌿 2 cebollines, cortados en rodajas (opcional, para decorar)
👩🍳 Instrucciones:
-Marinar el Pollo: En un tazón mediano, combina los trozos de pollo con salsa de soya, maicena y ajo en polvo. 🍗 Mezcla bien para cubrir el pollo y deja marinar por al menos 15 minutos.
-Preparar la Salsa: En un tazón pequeño, bate la salsa de soya, la salsa hoisin, el vinagre de arroz, la miel, el aceite de sésamo, el agua y la maicena. 🥣 Reserva.
-Cocinar el Pollo: Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega el pollo marinado y cocina, removiendo frecuentemente, hasta que el pollo esté bien cocido y dorado, aproximadamente 5-7 minutos. 🍲 Retira el pollo de la sartén y reserva.
-Saltear las Verduras: En la misma sartén, agrega la cucharada restante de aceite vegetal. 🥕 Añade los pimientos, la zanahoria y los guisantes. Saltea durante 3-4 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
-Añadir Ajo y Jengibre: Añade el ajo y el jengibre picados a la sartén y cocina por 1-2 minutos más, o hasta que estén fragantes. 🍃
-Combinar y Terminar: Devuelve el pollo cocido a la sartén con las verduras. Vierte la salsa preparada sobre el pollo y las verduras. 🍜 Remueve para cubrir todo de manera uniforme y cocina por 2-3 minutos más, o hasta que la salsa se haya espesado y todo esté bien caliente.
-Servir: Espolvorea los anacardos tostados por encima y decora con los cebollines en rodajas, si lo deseas. 🥢 Sirve el pollo con anacardos sobre arroz blanco o fideos.
¡Disfruta de este sabroso plato que combina lo mejor de los sabores asiáticos con la comodidad de una comida casera!
