¿Qué mejor manera de empezar el día o disfrutar de una tarde que con unos deliciosos Rollos de Manzana Fritos? Esta receta combina lo mejor de ambos mundos: una masa suave y esponjosa, envuelta alrededor de jugosos trozos de manzana, todo frito a la perfección hasta obtener un dorado irresistible.
Es un postre clásico que nunca pasa de moda y que se adapta perfectamente a cualquier ocasión, ya sea un desayuno familiar o un dulce tentempié para compartir con amigos.
La receta de rollos de manzana fritos que has proporcionado es bastante detallada y ofrece instrucciones claras para obtener un resultado delicioso. Aquí está un análisis detallado de los pasos y los ingredientes:
Ingredientes:
Para la masa:
- 200 g de mantequilla
- 170 ml de leche
- 3 cucharadas de yogur natural
- 70 g de azúcar
- 1 huevo
- Un poco de sal
- 1 cubo de levadura fresca (se disuelve con un poco de azúcar en la leche tibia)
- 1 paquete de polvo para hornear
- 650 g de harina
Para la cobertura:
- 120 g de mantequilla
- 4 manzanas
- 1 paquete de azúcar de vainilla
Para decoración:
- Azúcar (opcional)
- 15 g de canela
Proceso de preparación:
-Preparación de la masa:
Se disuelve la levadura fresca con un poco de azúcar en la leche tibia. Se mezcla la mantequilla con el azúcar y la sal, luego se añade el huevo y el yogur.
Se incorpora la harina y el polvo de hornear alternando con la leche y la levadura disuelta, amasando hasta obtener una masa suave. La masa se deja reposar tapada en un lugar cálido durante aproximadamente 50 minutos.
-Preparación del relleno:
Las manzanas se pelan, descorazonan y cortan en cubos pequeños.
-Montaje y cocción:
Se extiende la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada. Se derrite parte de la mantequilla y se extiende sobre la masa.
Se distribuyen los cubos de manzana sobre la masa y se espolvorea con azúcar de vainilla. Se enrolla la masa y se corta en rodajas de aproximadamente 3 cm de grosor.
Las rodajas se colocan en una bandeja de horno forrada con papel y se hornean a 200 °C durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas.
-Decoración:
Opcionalmente, se pueden espolvorear las rodajas con azúcar y canela.
Variantes y consejos adicionales:
- Versión ligera: Los rollos de manzana también se pueden hornear en lugar de freír, reduciendo así el contenido de grasa.
- Variantes de manzanas: Se menciona que se pueden usar diferentes tipos de manzanas según la preferencia.
- Ocasión de preparación: Aunque se menciona el período de Carnaval como ideal, la receta es versátil y adecuada para cualquier época del año.
Conclusión:
Esta receta combina una masa suave y esponjosa con un relleno dulce de manzana, ofreciendo flexibilidad en la elección del método de cocción (frito u horneado) y variabilidad en los tipos de manzanas utilizadas. Es ideal tanto para el desayuno como para la merienda, proporcionando un postre reconfortante y delicioso que seguramente será apreciado por adultos y niños por igual.
