Si te encanta el queso y te animas a probar nuevas recetas caseras, este queso crema de zanahorias será una opción perfecta para agregar a tu repertorio. Su suave textura y el toque dulce de las zanahorias lo hacen ideal para untar sobre tostadas, acompañar ensaladas o simplemente disfrutar como un aperitivo saludable. Además, al prepararlo en casa, puedes asegurarte de utilizar ingredientes frescos y naturales, lo que le da un sabor único y auténtico.
Este queso no solo es delicioso, sino también una excelente manera de incorporar más vegetales en tu dieta de forma creativa. Las zanahorias, ricas en vitaminas y antioxidantes, aportan un color vibrante y un sabor delicadamente dulce que se mezcla a la perfección con la suavidad de la crema agria y los huevos.
¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos con esta receta original!
Ingredientes 🧀🥕
- 🥛 1 litro de leche
- 🥕 2 zanahorias medianas
- 🍶 200 g de crema agria
- 🥚 2 huevos
- 🧂 1 cucharadita de sal fina
Preparación 👩🍳
-Calentar la leche: Pon el litro de leche en una olla a fuego medio. Cuida que no llegue a hervir.
-Preparar las zanahorias: Lava, pela y ralla las dos zanahorias. Luego, coloca la zanahoria rallada en un paño limpio y exprímela para sacar el jugo. Reserva ambos (jugo y pulpa).
-Mezclar los ingredientes: En un bol, agrega la crema agria, los dos huevos enteros y la sal. Bate bien con un batidor de mano hasta que esté todo integrado.
-Añadir el jugo de zanahoria: Cuando la leche esté bien caliente (pero sin hervir), añade el jugo de zanahoria y mezcla con una cuchara de madera.
-Incorporar la mezcla de crema y huevos: Cuando la leche comience a hervir, agrega la mezcla de crema agria, huevos y sal. Remueve bien para evitar grumos.
-Agregar zanahorias ralladas: Añade una cucharada de las zanahorias ralladas a la mezcla, remueve y deja que hierva a fuego bajo durante unos 10 minutos. La leche se cuajará y se separará del suero.
-Colar y compactar: Coloca un colador sobre un bol grande y pon un paño limpio encima. Con una espumadera, recoge las hojuelas de leche cuajada y colócalas sobre el paño. Deja que escurra el suero.
–Moldear y compactar: Pasa la mezcla a un molde especial para queso, cubre bien con el paño y coloca un peso encima para compactar. Deja reposar durante 3 o 4 horas.
-Desmoldar: Una vez transcurrido el tiempo, desmolda tu queso de zanahoria y estará listo para disfrutar.
Conclusión 🍽️
Este queso crema de zanahorias es una excelente opción para quienes buscan algo diferente y delicioso. Es perfecto para acompañar tus comidas diarias o como una opción novedosa para sorprender en reuniones. Además, su preparación casera garantiza un sabor inigualable y más saludable. ¡Atrévete a probarlo y dale un toque especial a tus recetas!
