¿Te imaginas transformar repollo, carne y unos cuantos ingredientes básicos en un plato que sorprenderá a todos? Esta receta combina la frescura del repollo con la jugosidad de la carne molida y un toque especial de salsa refrescante, creando una experiencia única para el paladar. Es una excelente opción para cuando quieres sorprender a tus seres queridos con algo delicioso y diferente, utilizando ingredientes que ya tienes en casa.
Perfecta para comidas familiares, esta receta es versátil y permite disfrutarla en cualquier ocasión. ¡No importa si decides freírlas o llevarlas directamente al horno, estas hamburguesas de repollo serán todo un éxito en tu mesa! 
Ingredientes 🥄
Para las hamburguesas:
- 🥚 3 huevos
- 🥬 600 gramos de col
- 💧 500 ml de agua
- 🍚 1/2 taza de arroz crudo
- 🔥 1 taza de agua caliente
- 🧈 3 cucharadas de mantequilla
- 🧅 2 cebollas medianas picadas
- 🥕 1 zanahoria grande, rallada
- 🧄 2 dientes de ajo, picados
- 🌿 1 cucharada de mezcla de finas hierbas secas (tomillo, romero, orégano y perejil)
- 🍖 500 gramos de carne molida
- 🌶️ 1/2 cucharada de pimentón
- 🧂 Sal al gusto
- 🌶️ Pimienta negra al gusto
- 🌿 Perejil picado al gusto
- 🧂 Aceite vegetal para freír
- 🌾 Harina de trigo para empanizar
Para la salsa refrescante:
- 🥄 4 cucharadas de crema
- 🧄 1 diente de ajo rallado
- 🌿 Aroma verde al gusto
- 🧂 Sal al gusto
Preparación 👩🍳
-Bate los huevos con una pizca de sal usando un tenedor o una batidora.
-Pica finamente la col y ponla en una cacerola grande con 500 ml de agua y sal al gusto. Tapa y calienta hasta que hierva, luego cocina 10 minutos más. Escurre y deja enfriar.
-Cocina el arroz en otra cacerola con media cucharadita de sal y 1 taza de agua caliente, tapado, por 10 minutos. Luego, colócalo en un plato para que se enfríe.
-Derrite la mantequilla en una sartén y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade la zanahoria rallada y cocina hasta que esté suave. Agrega el ajo y las finas hierbas, mezcla bien, retira del fuego y deja enfriar.
-Mezcla la carne molida con sal, pimienta y perejil al gusto. Añade la cebolla y zanahoria sofritas, el arroz y el repollo enfriado.
-Agrega el pimentón, los huevos batidos y mezcla todo bien con las manos hasta obtener una masa homogénea.
-Forma «hamburguesas» alargadas y planas, pásalas por harina de trigo y fríelas en una sartén con poco aceite hasta que se doren por ambos lados. Tip: Puedes usar de 4 a 5 cucharadas de aceite para freír o dorar al horno si prefieres.
Para terminar el plato:
-Coloca las hamburguesas en una bandeja de horno y hornea a 180°C durante 25-30 minutos.
-Para la salsa refrescante, mezcla la crema con el ajo rallado, aroma verde y sal al gusto.
Toque final ✨
Sirve estas hamburguesas de repollo y carne acompañadas de la salsa refrescante. ¡Cada bocado te brindará una mezcla de sabores intensos y refrescantes, perfectos para disfrutar en familia o con amigos!
