El guacamole es uno de esos tesoros culinarios mexicanos que conquista con su textura cremosa y su sabor incomparable. Sin embargo, es común que este delicioso dip se oxide y adquiera un tono marrón poco apetitoso.
No te preocupes, porque aquí te compartimos algunos trucos sencillos para mantener tu guacamole verde y fresco por mucho más tiempo.
Evita que tu Guacamole se Ponga Marrón
El principal culpable de que tu guacamole se oscurezca es la oxidación, que ocurre cuando el aire entra en contacto con la pulpa del aguacate. Pero no necesitas ser un experto en química para solucionar este problema. Solo necesitas un ingrediente que probablemente ya tienes en tu cocina: la cebolla.
La cebolla tiene el poder de ralentizar el proceso de oxidación gracias a sus compuestos azufrados que evitan que el guacamole se ponga marrón. Para aprovechar este truco, solo agrega cebolla finamente picada a tu mezcla de guacamole, utilizando aproximadamente una parte de cebolla por cada tres o cuatro partes de aguacate.
Trucos Adicionales para Mantener el Guacamole Fresco
Además de la cebolla, hay otros métodos que te ayudarán a prolongar la vida útil de tu guacamole. Un consejo infalible es cubrir la superficie del guacamole con una capa de plástico adherente, asegurándote de que esté bien pegado para minimizar el contacto con el aire.
También puedes rociar un poco de jugo de limón sobre el guacamole, ya que el ácido del limón ayuda a prevenir la oxidación.
Si te sobra guacamole, guárdalo en un recipiente hermético y refrigéralo. El frío ayudará a ralentizar el proceso de oxidación y mantener tu guacamole en condiciones óptimas. Con estos sencillos trucos, podrás disfrutar de un guacamole verde y delicioso siempre que lo desees. ¡Que lo disfrutes!
