La patata y la yuca son tubérculos muy populares en la cocina latinoamericana, y es que su sabor y textura únicos la convierten en un ingrediente ideal para una gran variedad de platos. En esta ocasión, quiero compartir contigo una receta deliciosa y fácil de preparar: las tortitas de yuca o de patata.
Estas tortitas son una opción perfecta para cualquier momento del día, ya sea como desayuno, merienda o cena. Además, son muy versátiles, ya que se pueden acompañar con una gran variedad de ingredientes, desde queso y jamón hasta salsas y guacamole.
Lo mejor de todo es que son muy fáciles de preparar, y con ingredientes simples que seguramente ya tienes en tu cocina. Así que si quieres sorprender a tu familia y amigos con un plato delicioso y diferente, no dudes en probar esta receta de tortitas de yuca. ¡Te aseguro que te encantarán!
Ingredientes:
Podemos hacerlo con Papa o Yuca:
-3 papas, hervidas y trituradas como puré de papas
o 500 g de yuca hervida y triturada
-1/2 taza de harina para todo uso
-1 cucharadita de levadura en polvo
-1 cucharadita de azúcar
-1/2 cucharadita de sal
-2 cucharadas de aceite de oliva
-1/2 cucharadita de pimienta negra (o al gusto)
-Perejil verde picado al gusto
-1 cucharadita de orégano seco
-1/2 taza de queso mozzarella rallado
Preparacion:
-Mezclar el aceite de oliva, la harina de trigo, la sal, el polvo de hornear, la pimienta negra y agregar un poco de agua tibia para unir la masa, dejar reposar unos 5 minutos.
-Agregue el puré de yuca o las papas cocidas y mezcle bien con todos los demás ingredientes.
-Luego en un molde engrasado, o sobre papel pergamino, estiramos esta masa hasta que tenga unos 2 cm de altura, la dejamos reposar un rato (unos 5, 10 minutos).
-Luego córtalo en cubos cuadrados o en cualquier otra forma que desees.
-Luego freimos en aceite vegetal las tortitas y listo.
En conclusión, las tortitas de papa o yuca son una opción deliciosa y fácil de preparar para cualquier ocasión. Además, son muy versátiles y se pueden acompañar con una gran variedad de ingredientes. Así que si quieres sorprender a tu familia y amigos con un plato diferente y sabroso, no dudes en probar esta receta. ¡Te aseguro que te encantarán!
