El Frito Pie es un plato típico de la cocina del suroeste de Estados Unidos, especialmente popular en Texas y otras áreas del Medio Oeste. Consiste en una base de chips de maíz Fritos, sobre los cuales se vierte chile con carne.
El plato se cubre generalmente con queso rallado y puede incluir otros ingredientes como cebolla picada, jalapeños, crema agria y guacamole. Es conocido por su combinación de texturas crujientes y sabores ricos y picantes. El Frito Pie es fácil de preparar y a menudo se sirve en eventos informales, como reuniones familiares y barbacoas.
Ingredientes
-1 libra de carne molida
-1 cebolla mediana, picada
-2 dientes de ajo picados
-1 lata (15 oz) de tomates cortados en cubitos
-1 lata (15 oz) de salsa de tomate
-1 lata (15 oz) de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
-1 lata (15 oz) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
-1 lata (4 oz) de chiles verdes cortados en cubitos
-1 paquete de condimento para tacos
-1 cucharadita de chile en polvo
-1 cucharadita de comino
-Sal y pimienta al gusto
-4 tazas de chips de maíz Fritos
-2 tazas de queso cheddar rallado Cebollas verdes picadas (opcional)
-Crema agria (opcional)
Indicaciones
– En una sartén grande a fuego medio, dore la carne molida hasta que esté completamente cocida. Escurre el exceso de grasa.
-Agregue la cebolla picada y el ajo picado a la sartén, cocinando hasta que la cebolla esté transparente.
– Transfiera la mezcla de carne a su olla de cocción lenta. Agregue los tomates cortados en cubitos, la salsa de tomate, los frijoles rojos, los frijoles negros, los chiles verdes cortados en cubitos, el condimento para tacos, el chile en polvo, el comino, la sal y la pimienta. Revuelva bien para combinar.
-Cocine a fuego lento durante 6-8 horas o a fuego alto durante 3-4 horas.
– Antes de servir, coloque los chips de maíz Fritos en el fondo de cada tazón para servir. Vierta la mezcla de chile sobre las papas fritas.
-Cubra con queso cheddar rallado, cebollas verdes picadas y una cucharada de crema agria si lo desea.
Variaciones y consejos
Para una versión vegetariana, puede reemplazar la carne molida con un sustituto de carne a base de plantas o frijoles y verduras adicionales. Si prefiere un chile más picante, agregue un jalapeño
