¿Te gustaría disfrutar de unos deliciosos tomates en escabeche, hechos en casa, sin conservantes ni aditivos artificiales? Los tomates en escabeche son el acompañamiento perfecto para darle un toque especial a tus comidas, aportando sabor, frescura y un sinfín de beneficios nutricionales. Al hacerlos en casa, no solo tienes el control total de los ingredientes, sino que también puedes experimentar con distintas hierbas y especias para crear tu combinación favorita.
Esta receta es ideal para aquellos que buscan opciones saludables y sabrosas, ya que los tomates son ricos en vitaminas y antioxidantes. Además, el proceso de escabechado casero puede ofrecer beneficios probióticos. ¡Sigue leyendo y descubre cómo preparar estos tomates en escabeche que se convertirán en tu nuevo acompañamiento favorito!
Ingredientes para hacer tomate en escabeche casero 📝
🍅 1 kg de Tomates cherry
🍬 1 cda. de Azúcar
🧂 1 1/2 cdita. de Sal
🌶️ 1/2 cdita. de Pimienta negra
🌿 Orégano al gusto
🫒 1 taza de Aceite de oliva
🌿 Hojas de albahaca (o ramitas de tomillo/romero)
🧄 6 dientes de Ajo grandes
Preparación 👩🍳
Preparar los ingredientes:
Precalienta el horno a 180°C. En un recipiente grande, añade los tomates cherry y espolvorea con 1 cucharada de azúcar, mezclando bien para que se adhiera a los tomates.
Condimentar los tomates:
Añade 1 1/2 cucharaditas de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Esparce bien estos condimentos para que se distribuyan de manera uniforme.
Añadir las hierbas y aceite:
Agrega orégano al gusto, vierte 1 taza de aceite de oliva sobre los tomates y mézclalos bien. Incorpora las hojas de albahaca, tomillo o romero según prefieras.
Incorporar el ajo:
Añade los 6 dientes de ajo grandes, mezclando hasta que todo esté bien integrado y los ingredientes se encuentren suaves.
Cocción en el horno:
Coloca la mezcla en una bandeja y hornéala durante 40-45 minutos, o hasta que los tomates adquieran la textura deseada.
Enfriar y almacenar:
Retira los tomates del horno y deja enfriar. Transfiere la mezcla a un recipiente hermético de 750 ml de capacidad. Puedes conservarlos en el congelador hasta por 15 días.
Conclusión 🎉
¡Listo! Ahora tienes un delicioso tomate en escabeche casero para disfrutar en cualquier momento. Esta receta es ideal para acompañar panes, quesos, pizzas, carnes, ensaladas y mucho más. Los tomates en escabeche son versátiles y saludables, aportando un toque especial a tus platos sin complicaciones. ¡Anímate a preparar este sencillo y delicioso escabeche en casa y deleita a tus seres queridos con su sabor único! 🍅🥖
