Descubre cómo preparar un delicioso pastel de tapioca. Esta receta no solo es fácil de hacer, sino que también captura la esencia de la cocina casera llena de amor y tradición.
La magia de este pastel de tapioca es que, a pesar de su simplicidad, ofrece un sabor y una textura que enamoran a todos. Con esta receta, podrás llevar un pedazo de tradición a tu mesa y recibir una lluvia de halagos. ¡Prepárate para disfrutar y compartir esta delicia con tus seres queridos!
Ingredientes:
1 cartón de leche condensada (395 g) 🥫
1 cucharadita de levadura en polvo 🍰
1 litro de leche entera 🥛
3 huevos enteros 🥚
50 g de coco rallado 🥥
1/2 taza de harina de trigo 🌾
1 taza de azúcar 🍬
500 g de tapioca granulada (no la goma de tapioca) 🌾
Preparación:
Hidratar la tapioca:
En un bol, coloca la tapioca granulada, el azúcar y 1 litro de leche hirviendo. Mezcla bien. 🥄
Deja reposar durante 30 minutos para que la tapioca se hidrate. ⏳
Preparar la mezcla:
Bate los huevos en un bol y añádelos a la mezcla de tapioca hidratada. Incorpora también la leche condensada y la harina de trigo. Mezcla bien con las manos para integrar todos los ingredientes. 🍳
Agrega el coco rallado y el polvo de hornear, mezclando nuevamente hasta que todo esté bien combinado. 🥥
Hornear:
Transfiere la masa a una sartén rectangular previamente engrasada y enharinada. Extiende bien hasta nivelar. 🧈
Hornea en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y firme al tacto. 🔥
Enfriar y Servir:
Retira del horno y deja enfriar antes de cortar. Sirve y disfruta de tu increíble pastel de tapioca. ¡Buen provecho! 🎂
Cómo Convertir esta Receta en una Opción Más Saludable
Para hacer esta receta un poco más saludable, puedes considerar las siguientes alternativas:
Harina Integral:
Sustituye la harina de trigo por harina integral para añadir más fibra y nutrientes. 🌾
Leche Descremada: Usa leche descremada en lugar de leche entera para reducir el contenido de grasa. 🥛
Azúcar Alternativa:
Considera usar un sustituto del azúcar como la stevia o el azúcar de coco para una opción menos calórica. 🍯
¡Espero que disfrutes preparando y saboreando este pastel de tapioca que combina lo mejor de la tradición y la cocina casera! 🍰
Este pastel de tapioca no solo es una deliciosa manera de conectar con la tradición familiar, sino que también es una receta fácil y versátil que encantará a todos en la mesa.
