¿Quieres preparar algo sabroso, crocante y muy fácil para sorprender a tu familia o amigos? Estas tiras de pollo crustadas con ajo y parmesano son perfectas para eso. Se cocinan en la freidora de aire, lo que las hace mucho más ligeras sin sacrificar el sabor ni la textura crujiente.
La combinación del empanizado con parmesano y el glaseado de mantequilla con ajo lleva esta receta a otro nivel. Son ideales para una cena rápida o como aperitivo para una reunión. Además, ¡a los niños les encantan!
🍗 ¡Crujientes y Deliciosas! Tiras de Pollo con Ajo y Parmesano en Freidora de Aire 🧄🧀
📝 Ingredientes
Para el pollo:
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🍗 450 g de tiras de pollo o pechugas de pollo cortadas en tiras
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🥛 120 ml de suero de leche (o leche regular con 1 cdita. de jugo de limón)
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🥚 1 huevo
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🧂 1/2 cdita. de sal
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🌑 1/2 cdita. de pimienta negra
Para el empanizado:
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🍞 100 g de pan rallado tipo panko
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🧀 50 g de queso parmesano rallado (mejor si es fresco)
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🧄 1 cdita. de ajo en polvo
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🧅 1/2 cdita. de cebolla en polvo
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🌿 1/2 cdita. de condimento italiano
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🌶️ 1/4 cdita. de pimentón ahumado (opcional)
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🫒 Spray de aceite de oliva
Para el glaseado de mantequilla:
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🧈 30 g de mantequilla sin sal, derretida
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🧄 2 dientes de ajo picados
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🧀 30 g de queso parmesano rallado
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🌿 1 cda. de perejil fresco picado para decorar
👨🍳 Preparación
🟦✅ Marinar el pollo
En un bol mezcla el suero de leche, el huevo, la sal y la pimienta. Añade las tiras de pollo y deja marinar mínimo 30 minutos, o toda la noche si deseas que queden aún más tiernas.
🟦✅ Preparar el empanizado
En un plato mezcla el pan panko, el queso parmesano, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el condimento italiano y el pimentón ahumado. Esto le dará un toque crujiente y aromático irresistible.
🟦✅ Empanizar las tiras
Saca las tiras de la marinada, escurriendo el exceso de líquido. Luego pásalas por el empanizado presionando bien para que se adhiera. Colócalas en un plato mientras terminas todas.
🟦✅ Cocinar en la freidora de aire
Precalienta la freidora a 200°C (390°F) por 3-5 minutos. Rocía la canasta con aceite en spray. Acomoda las tiras sin encimarlas, rocía ligeramente con más aceite y cocina de 9 a 11 minutos, volteando a la mitad del tiempo. Deben quedar doradas y con una temperatura interna de 74°C (165°F).
🟦✅ Preparar el glaseado
Derrite la mantequilla y añade el ajo picado. Cocina unos segundos para liberar su aroma, luego incorpora el parmesano.
🟦✅ Bañar las tiras y servir
Una vez listas, mezcla las tiras con el glaseado de mantequilla y ajo. Decora con perejil picado y, si quieres, un poco más de parmesano.
💡 Recomendaciones
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Puedes acompañarlas con salsas como ranch, mostaza miel o un aderezo de yogur con limón.
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Para una versión picante, añade un poco de chile en polvo o unas gotas de salsa picante al empanizado.
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Si no tienes pan panko, puedes usar pan rallado regular, aunque no quedarán tan crujientes.
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Guarda las sobras en un recipiente hermético y caliéntalas en la freidora para que mantengan su textura.
