¿Cansado de las mismas recetas aburridas y altas en carbohidratos? ¡Entonces te encantarán estos buñuelos de pollo y calabacín! Son una opción deliciosa, fácil de preparar y perfecta para una comida rápida y saludable.
Una explosión de sabor y textura
Estos buñuelos combinan la jugosidad del pollo molido con la frescura del calabacín, creando una explosión de sabor en cada bocado. La textura crujiente por fuera y tierna por dentro los hace irresistibles, y además son una excelente manera de usar las sobras de pollo o jamón que tengas en casa.
Ingredientes:
- 200 g de calabacín
- 300 g de pechuga de pollo molida
- 50 g (1/2 taza) de queso parmesano rallado
- 100 g de jamón
- 1 diente de ajo
- 1 huevo
- Sal y pimienta al gusto
- 30 g (1/4 taza) de pan rallado
- Aceite de oliva virgen extra para freír
Preparación:
-Ralla los calabacines y exprime el exceso de agua con las manos. Esto ayudará a que los buñuelos no queden blandos.
-En un tazón grande, combina la pechuga de pollo molida, el queso parmesano, el jamón, el ajo picado, el huevo, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
-Agrega el pan rallado y continúa mezclando hasta que la mezcla tenga una consistencia firme y puedas formar buñuelos con ella. Si la mezcla está demasiado húmeda, agrega un poco más de pan rallado. Si está demasiado seca, puedes añadir un poco de leche o agua para ajustarla.
-Forma los buñuelos tomando porciones de la mezcla con una cuchara y dándoles forma redonda. Cubre los buñuelos con más pan rallado para que queden bien crujientes.
-Calienta un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo.
-Coloca los buñuelos en la sartén y cocínalos durante unos 10 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y bien cocidos por dentro.
-Para eliminar el exceso de grasa, escurre los buñuelos sobre un plato forrado con papel de cocina.
-¡Sirve y disfruta! Puedes acompañar estos buñuelos con una salsa de yogur griego, una salsa de tomate picante o simplemente con tu salsa favorita.
Consejos adicionales:
- Puedes usar cualquier tipo de queso rallado que te guste.
- Si quieres agregar un toque extra de sabor, puedes añadir a la mezcla otras verduras como cebollas, pimientos o champiñones picados.
- También puedes experimentar con diferentes especias para darle a tus buñuelos un sabor único.
- Esta receta es perfecta para aprovechar las sobras de pollo o jamón. Si tienes pollo o jamón cocido, puedes usarlo en lugar de la pechuga de pollo molida.
- Estos buñuelos se pueden guardar en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentarlos, simplemente colócalos en una sartén con un poco de aceite de oliva y cocínalos a fuego lento hasta que se calienten.
¡Anímate a preparar estos deliciosos buñuelos de pollo y calabacín! Son una opción fácil, rápida y deliciosa que sorprenderá a toda tu familia y amigos.
