El arroz frito al estilo chino es un plato emblemático de la cocina china que ha ganado popularidad en todo el mundo. Se prepara salteando arroz cocido en una sartén con una variedad de ingredientes, como verduras, carne, mariscos y condimentos, a menudo incluyendo cebolla, zanahoria, guisantes, pollo, camarones y salsa de soja.
La técnica de salteado rápida y el uso de ingredientes frescos y aromáticos son clave para lograr su sabor característico. Este plato es versátil y se puede adaptar según los gustos individuales, permitiendo la creatividad en la elección de ingredientes y especias.
El arroz frito al estilo chino es una opción popular tanto para comidas casuales como para ocasiones especiales, y se sirve caliente como plato principal o acompañamiento en restaurantes chinos y hogares de todo el mundo. El arroz frito chino es apreciado por su sabor delicioso, su textura ligera y su capacidad para satisfacer tanto el paladar como el apetito.
Aquí tienes una receta básica para preparar arroz frito al estilo chino:
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz cocido (preferiblemente arroz de grano largo y refrigerado)
- 2 huevos batidos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria rallada
- 1 taza de guisantes (pueden ser frescos o congelados)
- 200g de carne de pollo, cerdo o camarones (opcional), cortada en trozos pequeños
- 2-3 cucharadas de salsa de soja
- Sal y pimienta al gusto
- Cebollino fresco picado para decorar (opcional)
Instrucciones:
Calienta una cucharada de aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega los huevos batidos y revuelve hasta que estén cocidos. Retira los huevos de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la otra cucharada de aceite y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
Agrega la zanahoria rallada y los guisantes, y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.
Si estás usando carne, añádela a la sartén y cocina hasta que esté completamente cocida.
Agrega el arroz cocido a la sartén y revuelve para mezclar bien con las verduras y la carne.
Vierte la salsa de soja sobre el arroz y continúa revolviendo hasta que esté bien distribuida.
Agrega los huevos revueltos a la sartén y mezcla todo junto.
Sazona con sal y pimienta al gusto, y cocina por unos minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que todo esté bien caliente.
Sirve el arroz frito al estilo chino caliente, espolvoreado con cebollino fresco picado si lo deseas.
¡Disfruta de tu delicioso arroz frito al estilo chino hecho en casa! Puedes adaptar esta receta según tus gustos añadiendo otros ingredientes como brotes de bambú, champiñones, o incluso piña para darle un toque más tropical.
