Este postre es una opción deliciosa y reconfortante para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como un capricho indulgente después de la cena o como un tentempié reconfortante en cualquier momento del día.
El resultado es una textura suave y cremosa, con un sabor a chocolate decadente que complementa perfectamente la dulzura del arroz con leche.
Aquí tienes una receta básica para preparar arroz con leche de chocolate:
Ingredientes:
- 1 taza de arroz
- 4 tazas de leche
- 1/2 taza de azúcar
- 100 gramos de chocolate negro o semidulce
- 1 rama de canela (opcional)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- Una pizca de sal
Instrucciones:
Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayudará a eliminar el exceso de almidón y evitará que el arroz se vuelva pegajoso.
En una olla grande, vierte la leche y agrega la rama de canela (si estás utilizando) y una pizca de sal. Lleva la leche a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que la leche esté hirviendo, reduce el fuego a medio y agrega el arroz enjuagado. Cocina el arroz a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la olla.
Cocina el arroz durante unos 20-25 minutos, o hasta que esté tierno y la leche se haya reducido y espesado.
Agrega el azúcar y mezcla bien hasta que se disuelva por completo.
Retira la olla del fuego y agrega el chocolate troceado, revolviendo vigorosamente hasta que se haya derretido por completo y se haya incorporado a la mezcla de arroz con leche.
Si deseas, puedes agregar la esencia de vainilla en este punto para darle un toque adicional de sabor.
Deja reposar el arroz con leche de chocolate durante unos minutos antes de servirlo. Puedes servirlo caliente o frío, según tu preferencia.
Opcionalmente, puedes decorar con virutas de chocolate o canela en polvo antes de servir.
¡Disfruta de tu delicioso arroz con leche de chocolate!
