En el mundo de la repostería, hay recetas que se convierten en clásicos por su sencillez y exquisitez. El pan de limón es uno de esos tesoros culinarios que combina lo mejor de ambos mundos: la acidez fresca del limón y la dulzura reconfortante de un pan esponjoso.
En este artículo, vamos a sumergirnos en la preparación de este delicioso pan, explorando cada paso para que puedas disfrutar en casa de un bocado que conquista paladares con su autenticidad y sabor único.
¡Prepárate para descubrir cómo convertir ingredientes comunes en un pan de limón que será la delicia de tu mesa!
Ingredientes:
Para el batido:
-3 huevos
-130 gramos de azúcar
-125 g de yogur blanco
-100 ml de aceite de semillas
-1 paquete de polvo para hornear
-Jugo y ralladura de limón
-250 gramos de harina
Para el almíbar:
-50 gramos de agua
-30 gramos de azúcar
-Zumo y ralladura de medio limón
Para el glaseado:
-100 gramos de azúcar
-2 cucharadas de jugo de limón
-1 cucharada de leche
Preparación:
-Comienza batiendo los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Después, añade el jugo y la ralladura de limón para darle un toque fresco y cítrico.
-Incorpora el aceite y el yogur a la mezcla. Luego, agrega la harina tamizada y el polvo para hornear, asegurándote de que todos los ingredientes se mezclen bien para lograr una masa suave y equilibrada.
-Vierte la masa en un molde previamente untado con mantequilla y enharinado, asegurándote de distribuir uniformemente la mezcla.
-Hornea a 170°C durante 35 minutos o hasta que el pan adquiera un color dorado y esté completamente cocido en el centro.
-Mientras el pan está en el horno, prepara un almíbar combinando agua, azúcar y jugo de limón en una cacerola. Llévalo a fuego medio y revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo.
-Una vez que el pan esté listo, sácalo del horno y úsalo para mojar el bizcocho con el almíbar caliente.
-Para el glaseado, mezcla jugo de limón, leche y azúcar en polvo. Úsalo para cubrir generosamente el pan.
-Decora el pan con rodajas de limón para darle un toque fresco y atractivo. ¡Listo para disfrutar!
