Las «banderillas coreanas» son una deliciosa y popular forma de preparar salchichas en Corea del Sur. Estas salchichas se ensartan en palillos y se cubren con una variedad de ingredientes deliciosos.
El éxito de las corn dog es reciente. Fue en la década de los 80 cuando comenzó a popularizarse en Asia. Posteriormente, se abrieron tiendas especializadas en el barrio coreano de Los Ángeles. Esto permitió la apertura de más franquicias en Nueva York y, de ahí, el crecimiento de su popularidad y consumo.
Las redes sociales tuvieron su importancia para hacer de este snack un plato conocido globalmente, ya que al ser mostrado por los usuarios de las diferentes plataformas, la curiosidad por preparar y consumir banderillas coreanas aumentó considerablemente.
Ingredientes
Para las banderillas:
• Salchichas tipo hot dog (pueden ser regulares, de queso, o de tu elección)
• Palitos de brocheta
• Queso (mozzarella, cheddar u otro que derrita bien) cortado en trozos (opcional)
Para la masa:
• 1 taza de harina de trigo
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• 1 huevo
• 3/4 de taza de leche
• Palillos de brocheta (los mismos que usarás para ensartar las salchichas)
Para rebozar:
• Pan rallado o panko
• Aceite vegetal (para freír)
Antes de comenzar la preparación de esta receta, es fundamental asegurarse de tener todos los ingredientes a mano y de seguir cada paso de la receta al pie de la letra. Esto garantizará el éxito en la creación de unas exquisitas banderillas coreanas.
Preparación:
1. Mezcla en un tazón la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal.
2. Agrega el huevo y la leche a la mezcla seca y revuelve hasta obtener una masa suave.
3. Ensarta las salchichas en los palitos de brocheta.
4. Si deseas agregar queso, corta trozos de queso y colócalos entre las salchichas.
5. Calienta el aceite en una sartén profunda a aproximadamente 170-180°C (340-360°F).
6. Pasa cada salchicha ensartada por la masa hasta que esté completamente cubierta. Puedes usar las manos para distribuir uniformemente la masa.
7. Luego, enrolla la salchicha con masa en pan rallado o panko para cubrir bien.
8. Fríe las banderillas en el aceite caliente hasta que estén doradas y la masa esté cocida por dentro, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
9. Retira las banderillas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
10. Deja que las banderillas se enfríen un poco antes de disfrutarlas.
Puedes servir las banderillas coreanas con salsas de tu elección, como ketchup, mostaza, mayonesa, salsa picante o incluso una salsa agridulce al estilo coreano.
