¿Buscas una receta que combine facilidad y sabor? Estas galletas de Philadelphia y vainilla son perfectas para ti. Su textura suave y su delicado aroma a vainilla las convierten en una opción irresistible para compartir en reuniones, acompañar un café o disfrutar en un momento especial.
Además, no necesitas ser un experto en repostería para prepararlas. Con unos pocos ingredientes básicos y pasos sencillos, podrás llenar tu hogar con el delicioso olor de las galletas recién horneadas. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
🧈 100 g de mantequilla, a temperatura ambiente y en dados.
🧀 200 g de queso Philadelphia.
🍚 250 g de harina de repostería.
🧂 1 pizca de sal.
🌼 1 cucharadita de pasta de vainilla.
🍬 80 g de azúcar.
Preparación
1️⃣ Preparar la masa
🌀 En un bol grande, mezcla la mantequilla, el queso Philadelphia, la sal y la pasta de vainilla hasta obtener una textura suave y homogénea.
🌾 Añade la harina poco a poco, mezclando hasta que la masa esté uniforme y sin grumos.
2️⃣ Estirar la masa
📜 Coloca la masa entre dos hojas de papel de horno.
🎯 Con un rodillo, estírala hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 2-3 mm. Intenta darle una forma rectangular para facilitar el siguiente paso.
3️⃣ Enfriar y preparar el cilindro
❄️ Refrigera la masa estirada durante unos 30 minutos. Esto hará que sea más fácil manipularla.
🍬 Espolvorea la masa con unas 3 cucharadas de azúcar.
🔄 Enrolla la masa formando un cilindro compacto.
4️⃣ Cortar las galletas
🔪 Con un cuchillo afilado, corta el cilindro en rodajas de aproximadamente ½ cm de grosor.
🍭 Reboza cada rodaja en azúcar para conseguir un efecto caramelizado durante el horneado.
5️⃣ Hornear
🔥 Precalienta el horno a 200°C.
📋 Coloca las galletas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, dejando espacio entre ellas para que no se peguen al expandirse.
⏲️ Hornea durante 20 minutos o hasta que estén doradas.
6️⃣ Dejar enfriar
🌬️ Retira las galletas del horno y colócalas sobre una rejilla para que enfríen completamente antes de servir.
Notas finales
🌟 Philadelphia light: Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar queso Philadelphia light.
🌟 Alternativas a la vainilla: Si no tienes pasta de vainilla, utiliza las semillas de una vaina de vainilla o unas gotas de esencia.
🌟 Caramelizado perfecto: Rebozar las galletas con azúcar antes de hornear les da un acabado crujiente y reduce la cantidad de azúcar necesaria en la masa.
🌟 Variante creativa: Añade ralladura de limón o un toque de canela para un aroma diferente.