Las natillas con canela son un postre clásico que ha deleitado paladares durante generaciones. Esta receta tradicional combina la suavidad de la crema con el aroma cálido de la canela, creando una experiencia culinaria que es a la vez reconfortante y sofisticada.
Perfecta para cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta una elegante sobremesa, las natillas son un testimonio de cómo los ingredientes más simples pueden transformarse en algo verdaderamente extraordinario.
En este artículo, te revelaremos los secretos para preparar unas natillas con canela que harán las delicias de todos tus comensales. Prepárate para sumergirte en un mundo de sabores y aromas que despertarán tus sentidos y te harán querer más.
Ingredientes:
🥛 1 litro de leche entera
🥚 5 yemas de huevo
🍬 150 g de azúcar
🌿 1 rama de canela
🍋 1 cáscara de limón (solo la parte amarilla)
🌽 40 g de maicena (harina de maíz)
🧂 Canela en polvo (para decorar)
🍪 Galletas tipo María (opcional)
Preparación:
-Calienta la leche (reserva un vaso) con la rama de canela y la cáscara de limón. Al hervir, retira y deja infusionar 10 minutos.
-Bate las yemas con el azúcar hasta homogeneizar.
-Disuelve la maicena en la leche fría reservada y agrégala a las yemas y azúcar.
-Retira la canela y el limón de la leche caliente.
-Vierte la leche gradualmente sobre la mezcla de yemas, removiendo constantemente.
-Cocina a fuego medio-bajo, removiendo para evitar grumos.
-Cocina hasta espesar sin dejar hervir.
-Vierte en recipientes individuales o un bol grande.
-Opcionalmente, coloca una galleta María sobre cada porción.
-Enfría a temperatura ambiente y refrigera por 2 horas mínimo.
-Espolvorea canela en polvo antes de servir.
Las natillas con canela son más que un simple postre; son una experiencia sensorial que evoca recuerdos y crea nuevos momentos especiales. Con esta receta, no solo aprenderás a preparar un postre delicioso, sino que también dominarás técnicas culinarias que podrás aplicar en otras preparaciones.
Ya sea que las disfrutes solas, acompañadas de una galleta crujiente o como base para otros postres, estas natillas se convertirán en un favorito indiscutible en tu repertorio culinario. ¡Anímate a prepararlas y deja que su aroma llene tu hogar de calidez y dulzura!
