Si hay algo que nunca pasa de moda en la repostería, es el pastel de mantequilla. Este delicioso clásico ha sido un favorito en las mesas de celebración durante generaciones, y no es difícil ver por qué.
Con su textura tierna y esponjosa y su sabor rico y mantecoso, es el postre ideal para cualquier ocasión, desde una simple merienda hasta una fiesta de cumpleaños. En este artículo, te mostraremos cómo hacer un pastel de mantequilla que no solo es fácil de preparar, sino que también te garantiza un resultado espectacular.
Así que, si estás listo para impresionar a tus amigos y familiares con un pastel casero delicioso, sigue leyendo para descubrir nuestra receta infalible.
Ingredientes:
- 🥄 2 tazas de harina (aproximadamente 240 g)
- 🧈 1 taza de mantequilla suavizada (aproximadamente 225 g)
- 🍚 1 taza de azúcar (aproximadamente 200 g)
- 🥚 4 huevos
- 🥛 1 taza de leche entera
- 🧂 10 g de levadura Royal (levadura en polvo)
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🧂 1/2 cucharadita de sal
Preparación:
-Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel de aproximadamente 23 cm de diámetro.-
-En un tazón grande, bate la mantequilla suavizada con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y ligera. Este paso es crucial para lograr una textura aireada en tu pastel.
-Añade los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla y mezcla hasta que esté bien combinado.
-En otro tazón, mezcla la harina con la sal y la levadura Royal. Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, batiendo a baja velocidad hasta que se integren por completo. No mezcles en exceso para evitar que el pastel quede duro.
-Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
-Hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
-Deja enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
-Una vez frío, puedes servir el pastel tal cual o decorarlo con tu glaseado favorito.
¡Y ahí lo tienes! Un pastel de mantequilla clásico que es fácil de hacer y absolutamente delicioso. Ideal para cualquier ocasión, este pastel seguro será el centro de atención en tu próxima reunión. ¡Disfruta cada bocado! 🎉👩🍳
