Los duraznos en almíbar son un clásico que nunca pasa de moda. Con esta receta fácil, podrás disfrutar de su sabor dulce y jugoso en cualquier época del año, sin conservantes ni aditivos artificiales.
Ya sea para acompañar postres, helados o simplemente saborearlos solos, preparar duraznos en almíbar en casa es una opción deliciosa y saludable. Sigue estos pasos y disfruta de un toque casero en tu despensa.
🍲 Ingredientes
- 🍑 1 kg de duraznos (maduros pero firmes)
- 💧 500 ml de agua
- 🌼 500 g de azúcar
📍 Preparación
🔹 1. Selecciona y limpia los duraznos
✅ Lava bien los duraznos para eliminar cualquier suciedad. Si deseas pelarlos fácilmente, hiérvelos por 1 minuto, sumérgelos en agua fría y retira la piel con las manos.
🔹 2. Corta y retira el carozo
✅ Parte los duraznos por la mitad y quita el carozo. Puedes dejarlos en mitades, cortarlos en cuartos o mantenerlos enteros si son pequeños.
🔹 3. Prepara el almíbar
✅ En una olla grande, mezcla el agua con el azúcar y cocina a fuego medio hasta que hierva. Remueve constantemente y deja hervir por 5 minutos para obtener un almíbar ligeramente espeso.
🔹 4. Cocina los duraznos
✅ Agrega los duraznos al almíbar caliente y cocina a fuego bajo durante 10-15 minutos, hasta que estén tiernos pero sin deshacerse.
🔹 5. Envasa los duraznos
✅ Esteriliza frascos de vidrio hirviéndolos en agua por 10 minutos. Luego, coloca los duraznos cocidos dentro y vierte el almíbar caliente hasta cubrirlos por completo, dejando un pequeño espacio antes de la tapa.
🔹 6. Sella y conserva
✅ Cierra bien los frascos y colócalos boca abajo durante 10 minutos para sellarlos al vacío. Para una conservación más prolongada, hierve los frascos cerrados en agua durante 20 minutos.
💚 Consejos Finales
✨ Usa estos duraznos en tortas, cheesecakes, yogures o helados. ✨ Si prefieres un toque extra, añade canela en rama o esencia de vainilla al almíbar. ✨ Almacénalos en un lugar fresco y oscuro. Una vez abiertos, refrigera y consume en una semana.
🌟 ¡Disfruta de estos deliciosos duraznos en almíbar caseros!
