La mayonesa de zanahoria es una deliciosa y saludable alternativa a la clásica mayonesa, aportando un toque vibrante y nutritivo a tus platos favoritos. Esta variante, cargada de sabor y frescura, se destaca por su perfil más saludable al incorporar las bondades de la zanahoria.
Con su textura cremosa y su color vibrante, la mayonesa de zanahoria no solo eleva el nivel de tus comidas, sino que también añade beneficios nutricionales, siendo una excelente fuente de vitaminas y antioxidantes. Descubre cómo esta versión más saludable de la mayonesa puede transformar tus platos, brindándote una experiencia culinaria sabrosa y nutritiva a la vez.
¡Dale un giro delicioso y saludable a tus recetas con esta mayonesa de zanahoria!
Ingredientes
-Zanahorias medianas (peladas y cortadas en rodajas)
-1 taza de Aceite de girasol
-1 cdita. de Mostaza (del tipo fuerte)
-1 cda. de Vinagre de manzana
-Sal a gusto
-Pimienta a gusto
Preparación, paso a paso
-Cocinar las zanahorias: Inicia el proceso cocinando las zanahorias en agua hirviendo hasta que estén tiernas, lo cual generalmente toma entre 10 y 15 minutos. Asegúrate de no cocinarlas en exceso para evitar que la mayonesa tenga una consistencia demasiado líquida.
-Licuar las zanahorias: Escurre las zanahorias cocidas y transfiérelas a una licuadora o procesador de alimentos. Licúa hasta obtener un puré suave y cremoso.
Incorporar los ingredientes líquidos: Agrega el vinagre de manzana y la mostaza al puré de zanahoria en la licuadora.
-Emulsionar con el aceite: Enciende la licuadora a baja velocidad y comienza a verter lentamente el aceite mientras la licuadora está en funcionamiento. Continúa vertiendo el aceite gradualmente hasta que la mezcla comience a espesarse y emulsionarse, logrando la consistencia de mayonesa deseada.
-Ajustar el sabor: Prueba la mayonesa y ajusta el sabor con sal y pimienta según tu preferencia. También puedes añadir un poco más de vinagre o mostaza si deseas intensificar el sabor.
-Conservar en la heladera: Transfiere la mayonesa de zanahoria a un recipiente hermético y refrigérala durante al menos 30 minutos antes de servir. Este tiempo permitirá que los sabores se mezclen y la mayonesa se enfríe adecuadamente.
Recomendaciones:
-Selección de zanahorias, opta por las que están frescas y de calidad para obtener un sabor más pronunciado y una mayonesa más deliciosa.
-La mayonesa de zanahoria exhibe una sorprendente versatilidad, siendo idónea como aderezo para ensaladas, sándwiches, panini o como acompañamiento de patatas fritas y verduras crudas.
-Su textura cremosa y su color vibrante la convierten igualmente en una elección ideal para embellecer tus platos y aportar un toque estético a tus creaciones culinarias.
-Experimenta: Siéntete libre de experimentar con ingredientes adicionales, como hierbas frescas o especias, para personalizar la mayonesa según tus gustos.
-Almacenamiento adecuado: Conserva la mayonesa de zanahoria en un recipiente hermético en la heladera y úsala dentro de un plazo razonable para mantener su frescura y sabor.
¡Disfruta de esta alternativa saludable y sabrosa en tus comidas!
