La sopa de tortilla, una creación culinaria arraigada en la cocina mexicana, ofrece una experiencia gastronómica inolvidable al fusionar la riqueza de sabores y texturas. Su calidez reconfortante proviene de una base compuesta por cebollas, ajo, pimientos, zanahorias y tomates triturados, cocidos a fuego lento para intensificar los sabores.
El caldo de pollo o vegetal aporta nutrición, mientras que el comino y el chile en polvo añaden complejidad y calidez.
Esta sopa no solo satisface el paladar, sino que también evoca una sensación de comodidad, convirtiendo cada cucharada en un viaje por los vibrantes sabores de la cocina mexicana. Su versatilidad destaca, ya sea como plato principal o reconfortante entrante.
A continuación, presentamos una receta sencilla para preparar esta deliciosa sopa de tortilla:
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 zanahoria, cortada en rodajas
- 1 lata (400 g) de tomate triturado
- 1 litro de caldo de pollo o vegetal
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de chile en polvo (ajustar según el nivel de picante deseado)
- Sal y pimienta al gusto
Para la guarnición:
- Tortillas de maíz, cortadas en tiras y tostadas
- Aguacate, en rodajas
- Queso rallado
- Crema agria
- Cilantro fresco, picado
- Limón, en rodajas
Preparación:
-Preparar la sopa:
En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla, ajo, pimiento y zanahoria, cocinando hasta que las verduras estén tiernas.
-Agregar los ingredientes líquidos:
Añadir el tomate triturado, el caldo de pollo o vegetal, comino y chile en polvo.Llevar la mezcla a ebullición y luego reducir el fuego. Cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos.
-Condimentar y ajustar:
Agregar sal y pimienta al gusto. Ajustar las especias según las preferencias personales.
-Preparar la guarnición:
Mientras la sopa hierve a fuego lento, tostar las tiras de tortilla en una sartén hasta que estén crujientes.
-Servir:
Servir la sopa caliente en tazones.Agregar las tiras de tortilla tostadas y decorar con aguacate, queso rallado, crema agria, cilantro fresco y rodajas de limón.
¡Y así tienes una deliciosa sopa de tortilla lista para disfrutar! Personaliza según tus preferencias añadiendo ingredientes como maíz, frijoles negros o pollo desmenuzado. ¡Buen provecho!
