El pollo a la Coca-Cola es un plato con una mezcla única de sabores agridulces que lo hace irresistible para cualquier comensal. La salsa caramelizada proporciona al pollo una textura suave y jugosa, fusionándose delicadamente en cada bocado.
Aunque la el refresco de cola es el componente central, su presencia se integra discretamente en la receta, desafiando a quienes no están familiarizados a descubrir su secreto. Si buscas impresionar a tus invitados con un plato singular y delicioso, esta receta de pollo en salsa es una elección acertada.
La carbonatación de la soda no solo contribuye a la caramelización de la piel del pollo, sino que también le confiere una textura jugosa y suave. Para lograr la excelencia en la preparación, la elección cuidadosa de ingredientes es esencial.
Ingredientes para 2 personas
- 800g de muslos de pollo
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 100g de tomate frito
- 500ml de refresco de cola
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 vaso de ron añejo
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
Como hacer pollo a la Coca Cola
-Para iniciar la preparación del pollo a la Coca-Cola, comienza picando finamente los ajos. Luego, repite el proceso con la cebolla.
-Después, sazona el pollo con sal y pimienta.
-A continuación, en una sartén, vierte suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo. Calienta a fuego medio y, cuando el aceite esté listo, coloca los muslos de pollo. Cocínalos hasta que estén uniformemente dorados. Retíralos de la sartén en este punto y resérvalos.
-En la misma sartén donde cocinaste el pollo, añade un poco más de aceite y agrega los ajos. Remueve y luego incorpora la cebolla. Agrega un toque de sal para que se poche más rápido.
-Cuando la cebolla esté transparente, incorpora el ron y deja que el alcohol se evapore por completo.
-Luego, añade el tomate frito y mezcla para integrarlo con los demás ingredientes.
-Vuelve a colocar los muslos de pollo en la sartén con el sofrito. Cubre el pollo con Coca-Cola y tapa la sartén. Aumenta el fuego y cuando comience a hervir, agrega la soja.
-Nuevamente tapa la sartén, reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 40 minutos. A los 20 minutos, da vuelta a las piezas de pollo, prueba la sazón y ajusta si es necesario. Luego, continúa cocinando con la sartén tapada. Ahora, ya puedes servir tu exquisito pollo a la Coca-Cola.
Consejos para hacer el pollo a la Coca Cola perfecto
- Las piezas de pollo: Es relevante mencionar que he seleccionado muslos de pollo, ya que su colágeno aporta una melosidad adicional a la salsa. No obstante, si prefieres otras piezas como pechugas o alitas, puedes hacerlo con confianza. La combinación de sabores y la textura equilibrada hacen de este plato una experiencia gastronómica única.
- El refresco: Lo óptimo es emplear Coca-Cola, pero también puedes optar por cualquier refresco de cola de marca blanca, e incluso Pepsi-Cola. Asimismo, puedes utilizar refresco sin cafeína, Cola 0% azúcares o refresco light.
- El secreto de esta receta: Es crucial dorar las piezas de pollo antes de iniciar con la salsa, y hacerlo en la misma sartén que se utilizará para la elaboración de la receta. Al dorar el pollo en la misma sartén, se aprovechan los jugos y sabores residuales, añadiendo una riqueza adicional al plato.
