Si buscas una receta fácil, rápida y llena de sabor, estas frituras de pollo y queso serán tu nueva favorita. Con un exterior dorado y crujiente y un interior jugoso y cremoso, son perfectas como aperitivo, acompañamiento o incluso como plato principal.
Lo mejor de esta receta es su versatilidad. Puedes prepararlas con ingredientes básicos y acompañarlas con una deliciosa salsa de ajo para potenciar su sabor. Ya sea para una reunión con amigos o una cena familiar, ¡estas frituras volarán del plato en cuestión de minutos! 😋
📝 Ingredientes
Para las frituras:
✅ 1 ½ lb de pechuga de pollo 🍗 (aproximadamente 3 pechugas grandes)
✅ 2 huevos grandes 🥚
✅ 1/3 taza de mayonesa 🥄
✅ 1/3 taza de harina de trigo 🌾 (o maicena para versión sin gluten)
✅ 4 oz de queso mozzarella 🧀 (aprox. 1 1/3 taza rallado)
✅ 1 ½ cucharadas de eneldo fresco 🌿 (picado)
✅ ½ cucharadita de sal 🧂 (o al gusto)
✅ 1/8 cucharadita de pimienta negra
✅ 2 cucharadas de aceite de oliva extra ligero 🫒 (o cualquier aceite para freír)
Para la salsa de ajo (opcional):
✅ 1/3 taza de mayonesa 🥄
✅ 1 diente de ajo 🧄 (triturado)
✅ ½ cucharada de jugo de limón 🍋
✅ ¼ cucharadita de sal 🧂
✅ 1/8 cucharadita de pimienta negra
👨🍳 Preparación
🟦 1. Prepara el pollo
Corta las pechugas de pollo en cubos pequeños de aproximadamente 1/3 de pulgada. Para facilitar el corte, puedes congelarlas ligeramente antes de picarlas. Coloca el pollo en un bol grande.
🟦 2. Mezcla los ingredientes
Añade al bol los huevos, la mayonesa, la harina, el queso rallado, el eneldo, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Cubre el bol con plástico y refrigera por al menos 2 horas (o toda la noche) para mejorar la textura y el sabor.
🟦 3. Cocina las frituras
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade el aceite. Con una cuchara, coloca porciones de la mezcla en la sartén y aplánalas ligeramente para darles forma de fritura. Cocina por 3-4 minutos por lado o hasta que estén doradas y bien cocidas por dentro. Repite con toda la mezcla, agregando más aceite si es necesario.
🟦 4. Prepara la salsa de ajo (opcional)
En un bol pequeño, mezcla la mayonesa, el ajo triturado, el jugo de limón, la sal y la pimienta hasta obtener una salsa cremosa.
🟦 5. ¡Disfruta!
Sirve las frituras calientes con la salsa de ajo y acompaña con una ensalada fresca o unas papas crujientes. ¡Prepárate para recibir halagos! 😍
💡 Consejos Finales
✨ Para una versión más ligera, hornea las frituras a 400°F (200°C) por 15-18 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.
✨ Puedes sustituir el eneldo por perejil o cebollín si prefieres un sabor diferente.
✨ Si quieres un toque extra de sabor, añade una pizca de pimentón ahumado o ajo en polvo a la mezcla.
✨ Estas frituras son perfectas para preparar con anticipación. Puedes refrigerar la mezcla cruda por hasta 24 horas o congelarlas ya cocidas y recalentarlas en el horno o la freidora de aire.
📌 ¿Te animas a probarlas? Cuéntame en los comentarios cómo te quedaron! 😃🍗💛
