El aroma de la canela y las manzanas horneadas es capaz de transportarnos instantáneamente a los días más acogedores del otoño. ¿Y qué mejor manera de celebrar esta estación que con unas galletas que combinan la dulzura de las manzanas caramelizadas con la textura crujiente de una masa perfectamente horneada?
Hoy te traigo una receta que revolucionará tus meriendas y desayunos: galletas de manzana que son tan fáciles de hacer como deliciosas de comer. Con solo una manzana y un huevo como ingredientes estrella, crearás un postre que hará que todos en casa corran a la cocina atraídos por su irresistible aroma.
Ingredientes
Para el relleno de manzana:
- 🍎 1 manzana grande (pelada, sin corazón y en cubitos)
- 🧈 1 cucharada de mantequilla (14 g)
- 🍬 2 cucharadas de azúcar (25 g)
- 🌰 Una pizca de canela
Para la masa:
- 🥚 1 huevo
- 🧂 Una pizca de sal
- 🍶 8 g de azúcar de vainilla
- 🍬 50 g de azúcar (1/4 taza)
- 🥛 2 cucharadas de leche (30 ml)
- 🧈 50 g de mantequilla derretida (3 1/2 cucharadas)
- 🍚 4 g de levadura en polvo (1 cucharadita)
- 🌾 250 g de harina (2 tazas)
Preparación
Prepara el relleno de manzana:
En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla. Agrega la manzana en cubitos, el azúcar y la canela.
Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén tiernas y caramelizadas (5-7 minutos). Retira del fuego y deja enfriar.
Elabora la masa:
En un tazón, bate el huevo con la sal, el azúcar de vainilla y el azúcar hasta obtener una espuma firme. Incorpora la leche y la mantequilla derretida, mezclando bien.
Agrega gradualmente la harina y la levadura, revolviendo hasta conseguir una masa suave.
Forma y hornea las galletas:
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta un grosor de aproximadamente 0.6 cm (1/4 de pulgada).
Corta círculos de masa y distribuye el relleno de manzana sobre ellos. Dobla o enrolla la masa sobre el relleno.
Coloca las galletas en una bandeja forrada con papel de hornear. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
Finaliza:
Deja enfriar ligeramente y espolvorea con azúcar glas antes de servir.
Estas galletas de manzana son la perfecta combinación de comodidad y sofisticación. Son ideales para compartir en una tarde de café con amigos, para sorprender a tu familia con un desayuno especial, o simplemente para darte un capricho cuando necesites un momento de dulzura.
La próxima vez que sientas el llamado del otoño, no dudes en precalentar el horno y sumergirte en la experiencia de crear estas deliciosas galletas que llenarán tu hogar de calidez y alegría. ¡Buen provecho!
