¿Buscas una guarnición que sorprenda y deleite a todos tus invitados? Estas papas al horno con toque de pimentón y una cremosa mayonesa casera son justo lo que necesitas. Crujientes por fuera, tiernas por dentro y llenas de sabor, se convertirán en el acompañamiento estrella de tus comidas.
Prepárate para descubrir una receta sencilla pero espectacular que elevará tus platos al siguiente nivel. Ya sea para una cena familiar o una reunión con amigos, estas papas al horno serán el tema de conversación y dejarán a todos pidiendo más. ¡Manos a la obra!
📝 Ingredientes
Para las papas al horno:
- 🥔 2 papas grandes
- 🧂 1 cucharada rasa de sal
- 🌶️ Pimentón dulce al gusto
- 🌶️ Pimienta negra al gusto
- 🌶️ Pimienta blanca al gusto
- 🌶️ Pimienta rosa al gusto
- 🫒 Aceite de oliva al gusto
Para la mayonesa casera:
- 🥚 2 huevos duros
- 🧄 1 diente de ajo, frito en 2 cucharadas de aceite de oliva
- 🍋 Jugo de 1 limón
- 🌿 1 cucharada de perejil o cebollino picado
- 🧂 1 cucharadita de sal
- 🥛 1 caja de crema fría
- 🫒 Aceite de oliva suficiente para alcanzar la consistencia deseada
🍳 Preparación
-Precalienta el horno a 180°C. Lava bien las papas y córtalas en gajos grandes.
-Coloca los gajos de papa en una bandeja para hornear. Espolvorea con sal, pimentón dulce, pimienta negra, pimienta blanca y pimienta rosa. Rocía generosamente con aceite de oliva, asegurándote de que todas las papas queden bien cubiertas con los condimentos.
-Hornea las papas durante 30-40 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro. Puedes voltearlas a la mitad del tiempo para asegurar una cocción uniforme.
-Mientras tanto, prepara la mayonesa casera. En una licuadora, combina los huevos duros, el ajo frito, el jugo de limón, el perejil o cebollino, la sal y la crema fría.
-Bate la mezcla hasta obtener una consistencia homogénea. Con la licuadora en funcionamiento, añade el aceite de oliva en forma de hilo fino hasta que la mayonesa alcance una textura suave y esponjosa similar a una mousse.
-Transfiere la mayonesa a un recipiente y refrigera hasta el momento de servir, permitiendo que los sabores se integren y la salsa se enfríe adecuadamente.
-Sirve las papas al horno recién salidas del horno acompañadas de la fresca y cremosa mayonesa casera. ¡Disfruta de este delicioso y reconfortante plato!
🌟 Tip Extra:
Prueba añadiendo ajo en polvo o hierbas secas al adobo de las papas para variar los sabores. Este plato es perfecto como guarnición o incluso como un plato principal ligero. ¡Buen provecho!
