En el mundo de la repostería creativa, hay combinaciones inesperadas que se convierten en auténticas maravillas culinarias. Una de estas joyas es la fusión de calabacín y zanahoria en deliciosos muffins. Estos pequeños manjares son mucho más que un simple bocado: son una experiencia de sabor vibrante y saludable que agrega una dosis de verduras a tu rutina matutina.
En este artículo, exploraremos cómo convertir tus mañanas en un festín con los «Muffins Supremos de Calabacín y Zanahoria». Desde la preparación hasta el horneado y el toque final, te guiaremos en el proceso de crear estos muffins excepcionales que deleitarán tus papilas gustativas y te harán anhelar el despertar cada día.
Muffins de Calabacín y Zanahoria:
Ingredientes:
-1 Calabacín grande
-2 Zanahorias
-1/2 cebolla
-2 Huevos
-1/4 Pimiento rojo
-Queso rallado
-120 g harina
-2 Cucharadas levadura
-Al gusto Sal, pimienta y orégano
Pasos de la receta
La forma de prepararlos no puede ser más fácil. Para hacerlos no se necesitan utensilios especiales, con la excepción de un rallador manual para rallar el calabación y una picadora, robot de cocina o accesorio picador de una batidora para picar la zanahoria muy fina. Si no dispones de estos últimos también puedes usar la parte más fina del rallador para rallar la zanahoria manualmente.
Para preparar la pasta de los muffins sólo hay que mezclar por un lado los ingredientes secos y por otro los ingredientes húmedos. Después se mezclan ambos hasta que los ingredientes secos se humedezcan. El resultado será una pasta muy espesa.
Paso 1: Rallar el calabacín, la zanahoria y la cebolla. Ponerlo en un colador y escurrir todo el agua de las verduras apretando. Saltear todo en una sartén hasta que esté pochado. Añadir el pimiento rojo picado.
Paso 2: Preparamos el molde de los muffins o bien untando con poco de aceite el molde o poner papel de horno y precalentar el horno a 180°C
Paso 3: En un bol ponemos los huevos, la harina y la levadura, batimos todo hasta que quede la pasta homogénea y añadimos las verduras y volvemos a batir. Cuando terminemos de poner la masa en el molde podemos poner el queso rallado por encima para que se gratine.
Paso 4: Poner el molde en el horno durante 20 minutos, también depende del tamaño de los muffins, cuanto más pequeños antes se hacen. El truco es pincharlos y cuando salga el palillo limpio están listos.
Estos muffins son una excelente manera de incorporar verduras a tu dieta de una manera sabrosa y atractiva. Puedes personalizar la receta agregando nueces, pasas o incluso glaseado si lo deseas. ¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta!